【健康】粽子从冰箱取出后 这样煮食才安全

端午粽虽然好吃，但绝对不适宜吃得太多，尤其有慢性病和肠胃不好的，分分钟会搞出问题。另外，粽子即使放在冰箱，也不能保存太久，拿出来之后还一定要煮热蒸透才能吃。

端午粽好吃，但有中医建议，粽子不易消化，切勿贪多。不小心吃得太饱滞，可以煲些白术、茯苓、山楂水喝。肠胃感觉不舒服的，可以服用保济丸、藿香水。

而胃酸多的人，千万不能把粽子做早餐，不然的话会加大大重胃的负担，那吃粽子的量多少才合适呢？

“脾胃比较虚寒的时候，无论是哪种粽子，鲜肉粽、果蒸粽 、甜的粽都不适合的，肠胃功能没问题的时候，我们吃粽子也不要贪多，因为的确比较滞。100克的粽子吃半个，250克的粽子吃四分之一个就好了。”

“在端午节期间，不少街坊都会买粽子或者包粽子吃，吃不完的粽子，最好要放在冰箱的保鲜层，每次加热的时候，这么大个要蒸30分钟，一定要蒸透才会好吃。”

        有厨师就说，粽子最好不要放冰箱的急冻层，因为经过解冻的粽子，味道会变得不那么好吃。虽然粽子可以存放在冰箱，但因为含有猪肉等馅料，最好不要超过半个月。另外，加热时不建议放在水里煮，最好选择隔水蒸，火候时间一定要足够。

“放冰箱15天左右，最好不要时间太长。食物的东西，时间太长会变质，水煮怕味道淡了，蒸是最好的，通常这么大概20分钟够热度了。”

广东台记者：李若婷