星巴克没有发明咖啡
却将“喝咖啡”变成了全民性的活动
星巴克董事会执行主席霍华德·舒尔茨
用30年缔造了咖啡帝国的奇迹
他的最大梦想是
让星巴克出现在咖啡之国——意大利
舒尔茨曾在书中这样描述:
来到大教堂广场
那里有米兰最著名的哥特式教堂
广场四周全是咖啡馆
空气中都飘荡着着歌剧声和咖啡的醇香
意大利人已经把咖啡变成了生活的一部分
正因为如此
意大利虽然是星巴克的灵感起源
却也是让星巴克不敢轻易踏足的国度
这梦想能否实现尚未得知
但是一路走来
舒尔茨始终都在讲述
关于梦想和责任的故事
生长在纽约布鲁克林东区平民窟的舒尔茨,一家五口人蜗居在一所面积狭小的两居室公寓里。
就在舒尔茨7岁时,做卡车司机的父亲不幸在工作中跌断了脚踝。
“父亲没有医疗保险,没有工伤赔偿,什么都没有……”因为失去经济来源,全家开始靠借债度日。
贫困的生活,让舒尔茨很小就开始挣钱,他骑车送过报,也在餐馆打过工。
16岁时,舒尔茨在曼哈顿区找到了一份为皮货商做工的活儿,这份辛苦的工作使他的拇指上至今仍留下厚厚的老茧。
年幼的舒尔茨看来,父亲是个不幸的人:“他干过的全是蓝领差事,一年从没赚到过2万美元,也没有能力拥有自己的房子。”
1971年,因为出色的橄榄球技,舒尔茨被北密歇根大学录取,这让他依靠学校提供的奖学金,圆了大学梦。
同一年,星巴克在西雅图诞生。
舒尔茨在大学毕业后回到纽约,并在施乐公司获得了一份营销的工作,勤奋努力的舒尔茨很快成为销售队伍中的佼佼者,并还清了大学学费贷款。
3年后,他又跳槽进入一家瑞典公司,并成为这家公司的副总裁兼美国分公司经理,在纽约曼哈顿区购买了属于自己的房子。
然而,在一次出差中,舒尔茨来到了在西雅图的星巴克,并被咖啡馆里的手磨、现调咖啡所吸引,“我永远记得,在狭窄的店前推门而入的瞬间,一股咖啡香味向外飘溢而出。”
正是因为这次奇妙的经历,让舒尔茨放弃了高薪的工作,加入了这家当时只有4家分店的小咖啡店。而这个选择,就连他的父母都无法理解。
“在罐装咖啡粉末盛行的当时,只有星巴克卖的是现磨咖啡。”
舒尔茨始终相信,如果把意大利浪漫的浓缩咖啡制作技艺和新鲜烘焙的咖啡豆结合,那一定能让这种古老商品重新焕发生命力,吸引成千上万的人们,“这是真正攫取我心灵和想象力的工作”。
1982年,舒尔茨成为星巴克市场与零售部经理,但却与创始人经营理念不合。
1985年,舒尔茨在离开星巴克后,创办了天天咖啡。
1986年8月,舒尔茨获悉一个消息:星巴克因经营困难将被出售。为了得到梦想的咖啡店,舒尔茨说服投资者们凑足了收购所需的380万美金。
1987年,舒尔茨成为了星巴克的实际掌舵人,并带领星巴克走上向全美各地扩张的道路。
舒尔茨将扩张的第一站选在了芝加哥。
然而,革命性的第一步走得并不顺利,因为手头资金缺乏,加上对市场判断过于乐观,让星巴克深陷泥沼。
1987年至1989年的短短三年,分别亏损33万美元、76万美元、1200万美元。
但好在舒尔茨没有轻易放弃。
当星巴克进入芝加哥市场3年后,当地人喜欢上了星巴克的重烘焙咖啡,同时舒尔茨又通过雇用有经验的经理,并提高售价终止了亏损局面。
正是这次奇迹般的扭转,星巴克走上了大幅度扩张之路。
直到1992年,星巴克已有了近120家门店,并成功在纳斯达克上市。
增长势头迅猛的星巴克,到2000年,已在全球13个国家开设了2600家门店。
而就在这一年,舒尔茨辞去CEO职务,担任董事会主席兼全球战略官。
出任星巴克的新CEO的原首席财务官史密斯,加快了星巴克在全球扩张的步伐。
当过快的膨胀速度遭遇经济大环境的不景气,星巴克在2007年遇上创立以来的最大危机。
全球13000多家店内的消费额不同程度减少,季度净亏损高达670万美元,股价创下历史新低。
“星巴克的基础建设扩张投入,已经超过了企业成长的曲线。因为扩张过于迅速甚至无序,星巴克在店面设计上也相对粗糙而缺乏细节,它们开始失去了曾经美好的体验和浪漫。”
面对危机,舒尔茨再一次披挂上阵。
2008年至2009年,为了缩减开支,星巴克关闭了近千家门店,并将全球新店开张速度下调了30%,除了适度裁员,舒尔茨本人也向董事会申请了降薪。
在两年的整顿之后,伴随着经济大环境的复苏,星巴克完成了又一次的扭转之旅,再次走出衰退的泥沼。
扭转局面后的星巴克,这一次将扩张的目的地选在了中国,并于2010年高调宣布,希望中国可以成为除北美之外的第二大市场。
经过几年的发展后,如今,星巴克已经在全球开设了20000多家门店,光是中国大陆地区就开出了1200多家。
欧洲咖啡文化的盛行和成熟,让星巴克在欧洲一直如履薄冰小心翼翼。
但星巴克还是成功地进军了英国、法国和德国,甚至还在奥地利首都维也纳开辟分店,攻下了历史上第一家咖啡馆的诞生地。
2017年2月28日,《纽约时报》登出这样一则消息:星巴克公司创始人霍华德·舒尔茨近日宣布,这个遍及世界70多个国家的咖啡连锁店终于将要进军意大利了,并计划于2017年在米兰开设第一家分店。
经过了几十年的“攻城略地”,星巴克终于把目光锁定在了灵感的起源地——意大利。
“我们的梦想一直都是有一天能填补这个圆圈,在意大利开设分店,” 星巴克带着谦卑的态度来到这里。
长期以来,咖啡对于意大利人民来说几乎是如同一日三餐一般不可缺少的东西。
在这里,遍地都是被称为“Bar”的小型咖啡馆,少有大型连锁式咖啡馆,这种个人咖啡馆和酒吧预计占到了意大利咖啡市场的90%左右。
舒尔茨曾在1983年的米兰咖啡馆感受到了融入意大利人的生活和咖啡文化,从此之后,他几乎每年都要来到意大利学习当地咖啡文化和市场。
“意大利崇拜咖啡,美国人却拿着大杯咖啡到处走,这完全是两种不同的文化。”
要在意大利这个‘咖啡之国’开设第一家星巴克,星巴克将会面临一种特别的挑战,在这个意式浓缩咖啡(Espresso)的诞生地,星巴克似乎在挑战权威。
星巴克可以打动咖啡之国吗?这没有人知道。
但人们可以看到的是,一次又一次,舒尔茨始终用行动诠释着梦想。
“如果你倾心投入于自己的工作,或者任何值得为之努力的事业,你就有可能实现在他人看来不可能实现的梦想,生活因此会变得很有意义”。
窘迫的童年经历激励了舒尔茨去追寻梦想。
在美国,吧台后面工作被认为不是一份专业的工作。
但舒尔茨并不这样认为。
星巴克为所有员工提供全面医疗保险以及员工股票期权,享受这项福利的包括那些每周工作20个小时以上的临时工。
这是上市公司里唯一这样做的。
在星巴克金字塔的顶部不是股东,而是员工,中间是顾客,底部才是股东。
在南非第一家星巴克门店在约翰内斯堡开业时,舒尔茨听到有个年轻人不停地重复一个当地的单词“Ubuntu”。
经过了解,舒尔茨知道了“Ubuntu”的意思是“我之存在,因为有你”。
“我们每个人,都是因为受助于生命中的某人才能坐在这里,没有人是独自一路走到这里的。所以,让我们懂得回报。回报你的家庭、你的社区,整个社会。”舒尔茨在清华大学的演讲中这样说道。
一路走来,舒尔茨所做的许多决定,都并不完全出于经济利益的考虑,甚至经常反其道而行之。然而,这偏偏就是星巴克获得商业成就的主要原因。
在今日我们所处的环境中,打造一家可以持续发展的伟大公司,重要的是信任与分享。
“自始至终,我们深深地相信,不管在世界上哪个国家或市场,包括中国,最好的成功就是与人彼此分享。”65岁的舒尔茨说,他爱星巴克,“我哪儿也不会去,我会关注企业的长期价值。”
《一路向前》
《将心注入》
舒尔茨的两本书书名
Power姐与你共勉!
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