专栏名称: 深扒魔都
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3.7折开吃!凌晨2点还在叫号的「酒心火锅」,陈柏霖、昆凌…都来过!

深扒魔都  · 公众号  · 上海  · 2018-05-26 13:08

正文

五角场惊现 「码头火锅」

陈柏霖、昆凌…都来打过卡!

横扫川渝火锅界

成都十大必吃火锅之一

拿过创意美食人气品牌“一等奖”

涮菜各个都会玩cosplay

卖的还是别家没有的 酒心锅底

现在它终于开到魔都来了

就在五角场!

3.7折吃到扶墙出

深扒妹第一时间替你们先吃为敬

(福利文末见)


明星都来拔草的「码头火锅」


明星都来拔过草了,陈柏霖、“天王嫂”昆凌…现在在魔都就能get同款啦,就在五角场!

重庆火锅的发源是在江边、码头。 早年重庆只有水路,不能过江的牛杀了之后内脏都被丢到江边,纤夫捡起来放在锅里加上辣椒烹煮,就有了火锅。

刚进店就能看到满满码头元素,要吃正宗的重庆火锅,来这准没错!


魔都少见的酒心锅底


连锅底都是外面没有的 玫瑰牛油和高粱酒 的特制锅底,有 去燥辣 的作用,简直是我们这种爱吃火锅又怕长痘痘星人的福音!

2两重的玫瑰牛油放到功力深厚的锅底里,可以去腥,瞬间空气中都散发着醇厚的味道~

听说炒料师傅专门去到重庆和贵州尝了 上百种原酿 ,才找到的最终版本的酱香酒!火锅和酒一次性全get~

牛油在高温中迅速融化,倒入高粱酒后,连空气中都弥漫着一股醇厚的香味,啊啊啊,深扒妹的口水收不住了!



这才是码头火锅的独门涮菜


「驾着仙船来的翻江毛肚」

驾着仙船来的翻江毛肚,毛肚用的都是 超级珍贵的 水牛 ,每天空运过来!

下锅10秒就可以吃啦,看这blingbling的刺,口感也是敲嫩的~


「草船借箭才能吃上的嫩牛肉」

草船借箭才能吃上的嫩牛肉还是第一次见!

插着签子捞起来超方便,有种撸串的赶脚,牛肉完全不发紧,肉质弹嫩,一点都不塞牙,吃起来简直爽歪歪!


「纤夫担着上桌的山城棒棒肉」

带着6块腹肌上场的重庆棒棒军,担着两筐牛肉闪亮登场啦~

鲜嫩的牛肉里夹着泡椒味的脆笋,一咬就爆汁的鲜货,深扒妹大概一辈子都忘不了这个味道!


「会打太极的虾丸」

40只实打实的鲜虾去壳 才来的这一盘太极八卦虾滑,一半鲜,一半辣,拿去随意solo!

深扒妹觉得辣味的下锅味道更透,入口超级Q弹,原味的带着丝丝甜味哦~



重庆火锅招牌双雄


「现点现杀的牛蛙」

足足6两以上的牛蛙,每只都是大长腿,还都是健美型的,整条腿都是肉肉肉!


「藏在魔法水晶球里的鹅肠」

一颗魔法水晶球里装的居然是粉嘟嘟的鹅肠!每条都处理地干干净净,放在冰里能让鹅肠变得更加爽脆呢~


连牛肉都是日料级别


001超薄的挂帘牛肉

这不是孙悟空的水帘洞吗,脑洞大到周围挂满了嫩牛肉!001超薄,看来后厨师傅功是深藏不露的扫地僧本人了。

牛肉涮好,看这样子是要嫩出水了吗!嚼在嘴里口口飚汁,谁也别和我抢,这些我都要了!


澳洲来的“加大版”牛上脑

超大片的牛上脑,肉食控的深扒妹已经忍不住啦,比日料店的还馋人, 入锅抖三抖,等到变色就可以吃啦~


比腿还长的牛肉足足有1m

上面那些肉没吃爽?不够1m牛肉来凑爽不爽!一盘7两,全部涮下锅,每片肥瘦相间,挂着浓稠汤汁的肉肉,这胃还能继续塞!


牛舌也能凹造型

三朵牛舌fafa送给自己,拍完照之后下锅吃起来!


还有一款少女桃花酒







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