明日白露，吃红薯

“秋风何冽冽，白露为朝霜。”白露，是九月的第一个节气，意味着仲秋时节的开始。此时天气转凉，清晨的草叶上时常会凝结晶莹的露珠。古人以四时配五行，秋属金，而金色白，故以白形容秋露。白露之后，温差渐大，此时吃吃热乎乎的红薯，真是由里而外的暖起来了呢。

“一笑山叶宵红，更餐番薯”。红薯，又被称为甘薯、番薯、山芋等。它生食有种类似水果的脆甜滋味，熟食则更加甘甜绵软。红薯既可作主食，又可当蔬菜，蒸煮炸烤，各有风味。

最经典的吃法就是烤红薯了吧。记得天儿一入秋，学校门口就会支起卖红薯的小摊。烤好的红薯外皮焦黑，可谓是其貌不扬。但是一撕开外皮，里面金黄色的瓤儿就露了出来，还冒着丝丝热腾腾白气。心急的孩子往往等不了红薯凉下来，就一边吹气一边小口小口的咬了起来，还时不时被烫的伸舌头，情状尤为可爱。

烤红薯by 月亮晶晶

西式的做法则可以用芝士焗烤。先把红薯一刨为二，然后将薯肉挖出来按压成泥再芝士和奶油等搅拌均。紧接着把红薯泥放回薯托中，刷上蛋液，放入烤箱中烤制即可。芝士和奶油为朴实的红薯增添了几分香浓，烤出来的滋味就如同灰姑娘穿上水晶鞋变身之后那样令人惊艳。

芝士焗红薯by 月亮晶晶

逢年过节，饭桌上总少不了一道拔丝红薯。它香甜晶莹，外酥里糯，尤其受到孩子们的欢迎。这道菜一上桌，孩子们的眼睛纷纷亮了，都争着去夹上一块，享受那份拉丝的乐趣，宴席也因此更增添了几分热闹。

拔丝红薯by 咕咚姥姥

年节的时候，除拔丝红薯外，红薯圆子也很受欢迎。糯米粉和红薯泥搓成一个个乒乓球大小的圆子，再到滚油里过一趟，看着它们在锅中浮浮沉沉，心中充满了期待。炸好的圆子金黄诱人，外酥里软，让人一吃就停不下来。

红薯圆子by 颜色晓

觉得油炸或焗烤热量太高的话，也可以试试这道番薯糖水。老姜、红糖、番薯一同熬煮，至薯块变软即可。老姜的辣与红糖的甜、番薯的香完美的融合在一起，在凉凉的早晨来一碗暖意融融的番薯糖水，真真是舒坦极了。

番薯糖水by 土匪姐姐

“斗指癸为白露，阴气渐重，凌而为露，故名白露。”秋风起，天渐凉，此时吃热腾腾的红薯，胃和心都会变得暖洋洋的。

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