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中式快餐:吉祥馄饨 vs 三津汤包

栈外  · 公众号  ·  · 2025-02-28 19:30

正文

以下内容来自久谦中台数据库和用户研究工具

基于对社媒和消费平台上4,740+条用户评论归纳得出


快餐,是现代生活的高效解决方案 ,更是城市活力的缩影。随着 中式快餐市场的竞争日趋激烈 ,众多品牌纷纷凭借独特的产品特色和创新营销策略脱颖而出。然而,随着消费者需求的多样化, 品牌在提升服务质量和品控体系方面仍面临一定挑战

根据2024年中式快餐品牌榜单,吉祥馄饨、三津汤包和花小小新疆炒米粉凭借独特特色和创新策略分别占据前三位置。 吉祥馄饨 依托 高品质产品和供应链优势 稳居榜首, 三津汤包 通过 现包现制与优质服务 吸引消费者, 花小小 则凭借 差异化爆品和精准的线上营销 实现快速增长。然而, 各品牌在服务与品控方面仍需改善 ,以满足消费者的多样化需求。


01

2024年中式快餐品牌新开店数榜单

根据2024年中式快餐品牌榜单,前三名品牌分别为吉祥馄饨、三津汤包和花小小新疆炒米粉。 吉祥馄饨以4.2%的市场份额位居榜首 ,同比增长14%, 凭借稳定的产品力和供应链优势巩固头部地位 三津汤包以3.1%的份额紧随其后 ,同比增速8.3%, 延续了汤包品类的区域深耕策略 花小小新疆炒米粉 则以2.7%的份额位列第三, 同比大幅增长26% ,凭借 差异化爆品和线上营销 成为新锐品牌,展现出品类创新的爆发力。

其他品牌呈现显著分化趋势。 五谷渔粉以150%的同比增速成为黑马 ,尽管当前份额仅1.9%,但品类升级策略成效显著; 早阳鲜包和米村拌饭维持小幅增长 ,增速分别为1.9%和7.2%。而 袁记云饺、蒙自源米线等品牌面临严峻挑战 ,同比跌幅达超40%, 传统连锁模式遭遇瓶颈 。整体市场竞争激烈,新兴品牌通过品类创新快速崛起,而部分传统品牌亟需模式迭代突破增长困局。


02

各维度用户满意度

吉祥馄饨

正面评价(87%): 吉祥馄饨以 皮薄馅足、食材新鲜 为特色,虾仁馄饨和蛋黄烧卖等招牌产品尤其受到消费者青睐。门店环境通过 简约高标准的装修风格与开放式透明厨房设计 ,营造出整洁舒适的就餐空间,同时强化了消费者的食品安全信赖感。 店铺选址紧邻地铁站、医院等交通枢纽 ,配合 高效的出餐速度和智能化的二维码点单系统 ,显著提升了用餐便捷性。 多样化的优惠活动与稳定的外卖服务 进一步拓展了消费场景,而鲜美的馄饨滋味与贴心服务更被消费者称为 "寒冷天气的治愈选择"

负面评价(13%): 吉祥馄饨 在服务环节中的沟通效率未能达到部分消费者的期望 。例如,在有顾客提出面条软硬度要求时未能满足个性化需求, 个别店员应对客需的灵活性和专业性仍有待提升







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