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严禁大鱼大肉：宋朝军人的餐桌居然只有陈米下锅！

冷炮历史  · 公众号  · 历史  · 2021-02-09 09:11

正文

每当有人提到宋人的餐桌，总是避免不了谈到《东京梦华录》。 该著作成书于北宋被金灭亡后，根据遗民的回忆写作成笔记体散文。其中就对往夕的汴京美食是大谈特谈。然而，汴梁虽然人口超过百万，却不可能把市民饮食与全国普遍情况划等号。

宋朝是中国历史上第一个以雇佣兵制度为主的朝代。按说是拿工资的，待遇不该太差。 那么，当时军人的餐桌上都会吃些什么呢？


宋朝军人除每月的军饷外，还有专门的口粮发放。 因为正规军被分为禁军与厢军，前者主要负责作战，又按水准分列上中下三等。所以，每名中等禁军除500文的军饷外，还有二石五斗的口粮待遇。

这个二石五斗的粮食大约有多少？根据经济史学界的计算，1宋升的粮食大约是今天的1.09斤。 也就是说每月发273斤粮食，或者说是136公斤粮食。


看起来很多？ 但我们要知道，宋人当兵往往还要带上家属。所以，发放的口粮就是全家一起食用。不管你是单身一人吃饱不饿，还是有5-6口嗷嗷待哺，一律都是这么多份额。

当然，这可不仅仅是宋朝军属的唯一福利。因为家属进了军营就不能随便离开，以便在出现士兵逃亡情况后，直接将他们处罚变卖为奴隶。

另外，即便是在堪称盛世的宋仁宗时代，不少士兵能领到的口粮应该有加入不少陈米。 所以吃起来并不新鲜，整体口感不可能让人非常满意。 当时有位名叫李惟贤的将领，在河北莫州任职时，还因为给州军发放的粮食有很多腐败而激起了兵变。 李惟贤亲自跑去镇压，在杀了带头士兵之余，还振振有词： 新米都给了你们，那陈米谁来吃？

换句话说，让士兵吃陈米在当时是天经地义的！


如果粮食不够吃怎么办？ 那你可以用那每月500文的军饷购买！目前宋代经济史研究，普遍认为北宋大城市的平民单日收入不过100文左右。所以，500文一般也就能用来买点盐或蔬菜。


此外，宋朝朝廷也不鼓励士兵吃太好。 宋太祖就规定“禁军将士，无故不令出班，故每班置市买二人。”意思是每次出军营购物的最多2人，还有一条“买鱼肉及酒入营门者皆有罪”。



那么， 不许士兵购买鱼、肉、酒、葱、韭等刺激性的食物，究竟是出于怎样的考虑？ 一个原因大概是怕因为年轻士兵吃太好，养成日渐奢侈的生活习性。

因为朝廷的发饷标准，基本就是照贫穷农民的生活水准制定。 但宋朝军队往往驻扎在城市中，消费水准肯定高于贫苦乡间。士兵自然容易被城市里的消费习气所感染。政策制定者害怕他们一顿饭就把全家一月的口粮都换了酒肉，自然要在思想源头予以遏制。

不过，也就在宋太祖的阶段，这条规定还能严格执行。 后世皇帝往往长于深宫，对军务缺乏直观而详实的理解。这条原本就有违人性的规矩，便彻底没法执行下去。特别是经常入住京城的禁军，在短时间内就领悟了奢侈生活习惯，成为统治者根本不敢依靠的鸡肋部队。

点

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