又近中秋，明月皎皎，清辉流泻。在这个弥漫桂花香与月饼甜的佳节，我总会不由自主地忆起母亲在厨房中忙碌制作月饼的身影。那是岁月深处最美的景致，弥漫着浓得化不开的温情。

母亲对待制作月饼这件事，总是怀着无比的虔诚与热爱。每年中秋临近，母亲便会早早开始准备。开始制作月饼，厨房便是她的舞台。从挑选食材到工具的洗净摆放，都一丝不苟。每一个步骤和细致的制作过程，都倾注了她满满的心意。厨房中弥漫的香气，是节日临近的信号，也是母爱的浓郁表达。

盛满节日喜气的厨房里，那一堆堆的面粉、白糖、果仁、芝麻等，在母亲的手下，即将完成一场奇妙的转变。我则像个小尾巴似的跟在她身后，瞪大眼睛好奇地瞧着，满心期待即将诞生的美味。

母亲的手灵巧得如同精巧的织女，她先将面粉倒入盆中，慢慢加入温水，然后用手不断揉搓，那原本松散的面粉渐渐凝聚成一个柔软光滑的面团。母亲把面团放在一旁醒发，接着开始准备馅料。母亲亲手炒制的馅料总是格外香甜，炒好的果仁被她细细切碎，与白糖、芝麻等充分搅拌均匀，阵阵香气扑鼻而来，惹得我口水直流。

▲中秋月饼插画

终于到了包月饼的环节。母亲将醒好的面团分成均匀的小块，用擀面杖擀成薄薄的圆形面皮，再舀上一勺馅料放在中间，然后小心翼翼地将面皮收口，一个圆润的月饼胚便做好了。母亲把它们整齐地摆放在烤盘里，用手指轻轻在表面点上一些花纹。

接下来就是烘烤的时刻。母亲将烤盘放入预热好的烤箱，然后目不转睛地盯着烤箱的玻璃窗，时不时地调整温度和时间，仿佛在守护一件珍贵的宝物。我则在一旁焦急等待，鼻尖缭绕着那若有若无的香气，心也随着烤箱内的温度一起升高。

“叮”的一声，烤箱停止工作。母亲戴上手套，打开烤箱门的一刹那，一股浓郁香气瞬间弥漫整个厨房。我迫不及待地凑过去，只见一个个金黄酥脆的月饼散发着迷人光泽，宛如一轮轮小小的满月。母亲微笑着拿出一个月饼递给我，用亲昵中带着呵护的语气说：“小心烫，慢慢吃。”我顾不得烫，咬一口，那香甜的味道瞬间在口中绽放，酥皮的酥脆与馅料的香甜完美融合，是我记忆中最美味的食物。

如今，市面上的月饼种类繁多，包装精美，却再也没有一种能比得上母亲亲手制作的月饼。那些与母亲一起制作月饼的时光，成为我心底最温暖的回忆。在每一个月圆之夜，当我仰望那皎洁的明月，便会想起母亲在厨房中忙碌的身影，想起那弥漫着家的味道的月饼香。

那香，是母亲的爱，是家的温暖，是岁月无法磨灭的深情，永远珍藏在我心间。

在岁月的长河中，每一个传统节日都如同一颗璀璨明珠，闪耀着温暖而独特的光芒。而中秋节，无疑是其中最为瑰丽动人的一颗，那轮皎月高悬于空，洒下的银白光辉如同母亲的慈爱，默默守护世间万物。在这个团圆的节日里，母亲亲手制作的月饼，成为我心中最珍贵的记忆。

本文由香港《文汇报》9月14日刊发，原题为《母亲月饼香》，作者是董国宾。

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微信审核 | 李颖

内容编审 | 赵国钰 朱彤

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