韩焱精选 | 春节怎么才能管住嘴？“节俭基因”告诉你答案

春节快到了，很多人又要开启“沙发土豆”模式，向各种高糖、高油、高脂的食物投降了。

为什么明明知道很多美味的食物都不健康，却还是抵挡不住它们的诱惑呢？

这是因为，爱吃高热量的食物，是人类进化的过程带来的。

纵观我们的整个进化史，在相当漫长的岁月里，人类都是吃不饱的，经常饥一顿饱一顿，极端情况下，甚至会饿上好几天。于是，人类进化的结果，就是筛选出了一种基因，叫节俭基因，来帮助人类在食不果腹的情况下生存。

在《人体的故事》这本书里，著名的人类进化学家丹尼尔·利伯曼就解释说： “节俭基因让人吃得更多，动得更少，也就是用一种更‘节约 ’ 的方式做到能量利用的最大化。”

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作者： [美] 丹尼尔·利伯曼

译者：蔡晓峰

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一方面，“节俭基因”会通过人的味觉和嗅觉，让大脑产生一种对高热量食物的偏好， 比如脂肪含量高的肉类、糖分高的水果等等。一旦获取到这些食物，人类会尽量多吃，因为下一顿饭不知道是几天之后才能吃上了。

另一方面，“节俭基因”会让人变懒。 除了生存必需的采集、狩猎活动以外，它会让人想办法找各种机会休息，保持体力。只有这样，人类才能在食物匮乏的环境里，尽量保存能量，用于生存和繁衍。

所以说， “节俭基因”在人类的进化过程中，是一个自然选择的结果，也是生存的一个必要手段。

但是，现在情况不同了。你已经不再为吃发愁了，“节俭基因”却仍然存在，对高热量食物的偏好也已经形成了人类的一种本能。可是，你的体力活动却大大减少，别说狩猎、采集，就是下楼买菜都可以动动手指让外卖小哥送到家了。

也就是说，我们古老的生存本能遇上了现代生活方式，带来了一系列的问题。

发胖变油腻事小，患上“失配性疾病”其实是更大的隐患，像是冠心病、糖尿病、骨质疏松、动脉硬化，这些疾病的发病率就提高了。说白了，这些“失配性疾病”，都是因为从旧石器时代进化而来的身体，和现代的生活不匹配造成的。

所以，你必须有意识地去反抗这种古老的本能。方法很简单，就是和“节俭基因”对着干： 少吃，多运动。

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你拥有的这个唯一的身体，值得你爱护，你如何使用它，它就会如何回馈你。

预祝你在这个春节不仅过得愉快，更能保持身体的健康。