守护健康 | 规避肥胖，饮食应该以低糖、低脂和低淀粉为主

重庆之声 · 公众号 · · 2025-01-22 12:30

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“守护健康，从我做起”

重庆市卫生健康委

重庆市人口宣传教育中心

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—第46期—

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【健康快递】 2024年全国72%的医保统筹地区安排预付金943亿元

近日，国家医保局有关负责人表示，2024年全国72%的医保统筹地区安排预付金943亿元，提高医保基金的使用效率，缓解了医疗机构运行压力，一起来了解。

医保基金预付制度支持基金运行安全的地区，在年初向信用良好的定点医疗机构预付资金。据初步统计，2024年全国72%的统筹地区安排预付金943亿元。从地方实践看，预付金制度受到医疗机构普遍欢迎，促进了医疗机构平稳运行和健康发展。在先给钱的同时，医保部门还积极推进快给钱，加快实现即时结算。

国家医保局规划财务和法规司司长 王文君 ：2025年，我们改革的目标是全国80%左右的统筹地区基本实现即时结算；2026年，全国所有的贫困地区实现即时结算。这项改革得益于全国统一的医保信息平台的支撑和数据的应用，先期探索的地区近日也已经取得了初步的成效。比如福建厦门，全市2000余家定点医药机构均已接入了继续有效系统，医药费用对账之后，次日即可拨付医保资金。

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【健康驿站】 规避肥胖，饮食应该以低糖、低脂和低淀粉为主

大家都知道，想要规避肥胖、糖尿病等代谢疾病，饮食应该以低糖、低脂和低淀粉为主，尤其是适当多吃粗粮，来了解一下。

很多人对粗粮都一知半解。众所周知，粗粮相比于白米饭而言，升糖指数更低。食用后，它不会致使血糖在短时间内大幅飙升，而是让糖分缓慢且平稳地释放到血液中，这对糖尿病患者维持血糖稳定极为关键。

同时，粗粮还是膳食纤维的“富矿”。这些膳食纤维能促进肠道蠕动，助力食物消化，预防便秘，降低肠道疾病风险；增加饱腹感，减少热量摄入，利于控制体重。不仅如此，粗粮中的各类营养成分相互配合，对人体的新陈代谢、内分泌调节等也发挥着重要作用。那么，粗粮有哪些呢？粗粮主要包括有谷物类，玉米、小米、红米、黑米等；杂豆类，黑豆、蚕豆、豌豆等。

贫血、缺钙的人群则不宜多吃粗粮，因为粗粮里的草酸含量高，与食物纤维结合会抑制铁的吸收，使贫血、缺钙症状更加严重。此外，老人和儿童、体质虚弱者的消化能力相对较弱，不适合吃太多粗粮，应适量食用小米等容易消化的粗粮。由于粗粮营养价值低、供能少，对于从事重体力劳动的人而言，营养提供不足，也不建议食用。

粗粮饭不能完全是粗粮，如果粗粮多，肠胃难消化。一般建议粗粮和大米混合煮。胃动力偏差的患者，可以少放点粗粮。如果平时大米和粗粮的比例为1:1，可以调整为2:1。又或者可以换成比较好消化的粗粮，如淮山、小米等。

在煮饭前，粗粮要提前浸泡3-6小时，一般是前一天晚上开始浸泡，泡到米和豆子能掐断就可以了。浸泡好的粗粮不需要再冲洗了，以防营养流失。最后，加入大米和少许食用油一起放入电饭锅，加水煮熟。

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