日剧和动漫中的“流水素面”原来是夏季热门美食！吃货，你居然还不知道？

天气越来越热，感觉好多东西都吃不下，就想吃一些凉凉的…

那小伙伴们，你知道「 流しそうめん」 是什么吗？

这个词听起来可能有点陌生，不过如果说是在日剧和动漫中经常出现的“ 几个人围着一个类似于火锅的东西，然后把面条放进去之后面条就顺着里面的水流转啊转” 那种面条…

你是否恍然大悟了呢？

没错这就是传说中的「流しそうめん」！

流しそうめん：流し+素麺

日式料理，就是在凉水中的冷面，蘸料吃。中文叫做流水素面、流水冷面。顾名思义就是跟着水一起流下来的面。

现在一般认为流水素面的发源地为鹿儿岛县指南市的唐船峡。

但据『東恩納寛惇全集5』记载，在流水素面商业化之前，江户时代的萨摩藩接待驻外机构的在番奉行官员时，在那霸湾的一个小悬崖的一角，从悬崖上落下的一小股清流中放入面条，官员在中途拦截食用，是在番奉行官员们夏日活动中最大的乐趣。

这也许就是现代流水素面的前身吧！

最正宗的「流しそうめん」是把竹子劈成半月形，接成水渠形，水中有面条顺水而下。人们拿着筷子，站在竹子的两旁，看着素面跟着冰冰凉凉的水一起流下来时，用筷子瞄准素面快速夹起，把捞出来的拉面放到蘸料里面稍微蘸一蘸，一口气吸进肚里，很满足哦~·再配合着吃点烤鱼和饭团，又有趣又管饱~

说到流水素面，不得不提到 贵船神社 这个地方。贵船神社是座落在京都贵船河边的一座古老的神社，具体的创建年代已不可考，以供奉山林水泽的守护神为主。

它不仅因其夏季特供的“川床料理”闻名于日本，也是世界各地流水素面爱好者心中的圣地。

因为吃「流しそうめん」的工序比较复杂，并且需要很大场地，不能够在一般家庭中吃到，所以有个叫做 井上 的人做了改良，出现了家庭素面机。

简单的一个圆形透明的水流机，放入前几分钟加工过的面条。筷子一放即可捞上面条，既好吃又能享受到吃流水素面的乐趣。

在日语中，有这么一句谚语 「 流れるソーメンのすべてはすくえない」 ，字面意思是“吃不到全部的流水素面”，含义是： “比喻因贪婪想要全部占为己有是不可能的。”