夏季肠胃总不适 警惕患上了“冰箱病”

这主要是因为人们吃了刚从冰箱内拿出的冰冷食物，使肠胃受到强烈的低温刺激，肠胃在强烈的低温刺激下，血管会骤然收缩变细，血流量减少，胃肠道消化液停止分泌，由此导致生理功能失调，诱发上腹阵发性绞痛和呕吐等症状。

有一种细菌名为耶尔森氏菌，此种细菌能在0℃左右的低温环境中仍能大量繁殖，冰箱内就是它们大量繁殖的最好地方。当人们食用未被加热的食物时，耶尔森氏菌就会乘机随食品进入人的结肠内，使结肠黏膜脱落，发生肿胀，引起广泛炎症，致人腹痛、腹泻、呕吐。

生熟食品分开摆放可以防止交叉污染。因为生食大多都是未经卫生处理的食品，普遍都会带有很多寄生虫或细菌，如果与熟食放在一起，就很容易对熟食造成污染，以致影响人们的身体健康。另外，生食和熟食的冷藏所需的温度也不同，并不适合存放在一起。

冰箱内取出的水果、饮品等，一定要在常温的环境下放一放在食用，以减轻其对肠胃刺激。

肉类食品的冷藏时间一般不宜超过2天，瓜果蔬菜类不宜超过5天，同时果蔬等放入冰箱要前稍作处理，将蔬菜的腐叶等摘除。

冰箱内温度低会杀死一些细菌但不等于能完全杀菌，仍有些抗低温能力较强的细菌会存活下来，所以，从另一个角度来说，冰箱如果不经常消毒，反而会成为一些细菌的“温床”。所以要保持冰箱清洁，要定期清洗，尤其是排气口和蒸发器。

在冰箱放置过的食物，最好彻底加热后再食用，不要仅仅用微波炉加热就食用，未能彻底加热，细菌不能彻底被杀灭。

对于从冰箱里取食冷冻的肉、鱼、禽等荤食时，最好用多少拿多少，避免解冻后用不完又放回冰箱继续冷冻，反复解冻的荤食会产生致癌物质，严重影响人体健康。