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金乡大蒜 ┄ 市场
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国家现代农业产业园是在规模化种养基础上，通过“生产+加工+科技”，聚集现代生产要素，创新体制机制，形成明确地理界限和一定区域范围，建设水平比较领先的现代农业发展平台，是新时期推进农业供给侧结构性改革、加快农业现代化的重大举措。
日前，农业部、财政部公布了第一批11个创建国家现代农业产业园名单。山东省金乡县现代农业产业园位列其中，成为山东省唯一一家现代农业产业园创建单位。
山东省金乡县，94万亩耕地，常年种植大蒜70万亩；金乡县现代农业产业园，4.8万亩耕地，大蒜标准化种植基地达3.6万亩，产量4.2万吨，总产值达到23.5亿元，占产业园农业总产值的80%，带动金乡及周边地区种植大蒜200多万亩。
谈到国家现代农业产业园创建工作，县委书记董冰首先摆出了金乡“得天独厚”的优势。“金乡创建国家现代农业产业园，是立足‘金乡大蒜’这一金字招牌和大蒜主导产业，运用全产业链发展思维，通过规模化种植、标准化生产、精深化加工、品牌化营销等系统举措，在园区构建起集大蒜生产、加工、科技、营销于一体的全产业链经营模式。”董冰告诉记者。
蒜农算收益——购买大蒜种植保险、加入合作社，价格再跌也不怕
近年来，“蒜你狠”“蒜你贱”是对大蒜“过山车”式的价格形象的调侃，而价格大起大落确实会影响到来年的种植面积。但是在金乡国家现代农业产业园，却不存在这样的问题。金乡大蒜常年种植面积稳定在60万亩，这里的蒜农不仅种植面积稳定，而且收入有保障。
金乡县物价局副局长邵辉介绍，金乡自2015年开始推广大蒜目标价格保险，当年共有16.9万亩蒜田纳入保险范围，2016年达到47万亩，今年基本实现了全覆盖。农民为大蒜交保险，每亩仅投入40元，其中财政补贴160元，保险保障金额为2000元。
同时，金乡近年来着力推广“龙头企业+基地+合作社+农户”模式，以农民专业合作社为纽带，一头连企业，一头连农户，共同建立大蒜标准化种植基地。合作社代表农户，与大蒜购销或加工企业签订协议，组织农民按照企业需求进行种植，企业按约定保护价收购合作社大蒜产品。目前，在金乡国家现代农业产业园区内，按照类似模式获得“保护价”待遇的大蒜种植面积已达3.6万亩，占比达100%。
深加工产品——一头白蒜市场价一两元，加工成黑蒜可卖到20多元
一头普通的白蒜，市场价也就几毛钱到一两块钱。然而，在金乡，一头大蒜经过特殊的发酵工艺，就能成为一种具备保健功能的黑蒜，在国际市场上一头可卖到20多元钱。一个从白变黑的过程，附加值就增长几十倍，大蒜头摇身一变成了“金疙瘩”，这是大蒜深加工的魅力所在。
“市场上大蒜产品仍然以原料和初级产品为主，缺乏多元化的产品和多元化的市场，但大蒜的保健作用十分突出，所以大蒜的深加工产品的研究与开发已经成为金乡大蒜发展的一个重要方向。”县农业局局长周利军说。
近年来，立足雄厚的产业基础和强大的科技支撑能力，金乡推进了大蒜产业加工园区建设，总投资达20亿元的大蒜深加工及仓储物流项目也落户产业园，已培育规模以上大蒜加工企业128家，其中深加工企业76家，国家级、省级、市级农业龙头企业分别有1家、8家和44家；年加工大蒜能力达80万吨，农产品加工转化率达91%，产值65亿元，是一产产值的2.77倍。
