专栏名称: 上海发布
生活在这座梦幻的城市，与TA共同成长。我们提供上海的资讯，更希望成为您又一个喜欢上海的理由。这里是上海市人民政府新闻办微信平台。
目录
51好读  ›  专栏  ›  上海发布

【滋味】菱角鲜，毛豆嫩，炒一起又鲜又嫩

上海发布  · 公众号  · 上海  · 2024-10-26 11:40

正文






















出门凉飕飕的，俨然是秋天了，菱角已经在池塘里悄悄长大啦！

“羌管弄晴，菱歌泛夜，嬉嬉钓叟莲娃”，一起当一当这采菱的小童，在江南吃一吃鲜美的时令菱角。毛豆也是秋日的时令热门美食，二者炒在一起，一口糯，一口鲜，一起来试试这道正当时的红菱炒毛豆吧~


红菱炒毛豆

视频时长1分09秒，建议在WiFi环境下观看



材料


材料：菱角、毛豆、食盐、白糖、鸡精、食用油（小贴士：新鲜的菱角剥壳比较困难，可以在菱的两个角上划一刀）



步骤

1.毛豆冷水下锅煮，水开后约1分钟左右捞出

2.菱角焯水煮熟


3.起锅烧油，加入毛豆和菱角进行翻炒，加入适量清水焖煮



4.加入适量食盐、白糖、鸡精调味



5.水淀粉勾芡后翻炒2分钟，即可出锅。



完成









-厨师简介-



吴孙青，上勤餐饮公司厨师，从事餐饮工作20年，擅长本帮菜、融合菜、创意菜。




编辑：孔祥如、唐泽楷、刘钰淇、贺浩文

推荐文章
上海发布  ·  国家会展中心与虹桥枢纽间快速车行联系工程今天10时通车！
昨天
上海发展改革  ·  【政策实效】还能领！住宿消费券明天上午第五次开抢！
昨天
上海发布  ·  【探索】上海文艺戏剧“74级”齐聚！解放日报文化讲坛报名中→
昨天
上海发布  ·  【足球】主场两连胜，上海申花2: 0战胜川崎前锋
3 天前
上海发布  ·  【探索】申城粉黛乱子草观赏点位地图，快快收好！
6 天前
新闻晨报  ·  【视界】农村吃饭老照片，瞬间刷爆朋友圈！太珍贵了!
7 年前
VIKAN薇  ·  每日一笑，别躺着啦，起来运动运动
7 年前
法学学术前沿  ·  【邀函】第三届“走向世界的中国法哲学”国际研讨会
7 年前
中国历史解密  ·  终于，终于有人替1600万知青说话了，泪奔！
7 年前
photoshop大师  ·  日本这位爸爸凭晒娃火遍全球，如果朋友圈都这样晒娃，那一定不会被屏蔽！
7 年前
Sov5搜索   ·   小百科   ·   移动版
51好读 - 好文章就要读起来!