涨姿势|为什么泡面是弯的而不是直的？

作为居家旅行必备良品

方便面大家相当熟悉

不过大家有没有留意过

市面上几乎其他的面都又长又直

唯独方便面是弯的……

揭秘方便面制作流程

世界上的第一袋方便面诞生在日本，从包装上可以看出，那时候的泡面的面饼形状已经是卷曲的样子，感觉有点像是以前吃的干脆面。 到如今，方便面依然保持着卷曲的形状，难道是一种历史传承吗？

当然不是，我们先来看看方便面的制作流程。

制作泡面和平时我们看到做拉面基本差不多，就是用机器把和好的面擀成面皮。

然后面皮再在机器一过，就变成“大波浪”了，其实这是用有沟的滚轮先将面皮变成面条，再利用出口处的模具压制于是面饼形成了波浪形！

切好的面被送进蒸煮机一两分钟，再加部分调料，然后热风烘干或用沸油炸制。

最后再用机器进行压制，所以泡面就成了我们看到那种块状或者碗装。

方便面为什么是弯的？

原来有这么多讲究

方便面做成弯的，其实是有很多科学依据和好处的。

1、为了节省包装空间。 把方便面做成波浪状，可以在更小的包装内承装更多的面条。

2、为了让面相互之间不容易粘在一起。 卷曲状的方便面面饼间有很多空隙，在泡煮的过程中使面不容易粘在一起，也可以让更多的水接触到面，均匀加热，容易冲泡。面饼吸收水分更充足就能使面的口感和味道更佳。

3、为了让面饼更不容易碎。 因为大部分方便面都会经过油炸，而油炸之后就会变得很脆弱大家都知道面饼碎了就一点也不好吃了。而波浪状的面比直线形的更不容易碎，有利于运输和保存。

4、更易烘干成型，弹性更好。 相比于直线形，把面做成波浪状在加工时有助于空气流通，容易烘干成型。面泡煮熟后，弹性也更好。

5、为了方便食用。 无论是用叉子还是筷子，卷曲形状都更便于我们食用。因为如果是直线的话，拿筷子去夹面条会打滑，甚至还会溅自己一脸面汤。

来源 ：好奇实验室（haoqishiyanshi）