提起
黑皮诺(Pinot Noir)
，也许大多数人第一时间就会想起法国勃艮第——
罗曼尼·康帝酒庄（Domaine de La Romanee-Conti）、勒桦酒庄（Domaine Leroy）、亨利·贾伊酒庄（Henri Jayer）、法维莱酒庄（Domaine Faiveley）
……
似乎世界上最顶级的黑皮诺都来自这里。
不过今天酒哥想要说的，却是
德国黑皮诺
——让我们看看
这个娇滴滴的酿酒葡萄“林黛玉”，“远嫁
”
到德意志后，是如何书写自己的传奇故事的。
01
黑皮诺在德国被称为
斯贝博贡德（Spatburgunder）
，按照字面意思解读，
“一种来自勃艮第的晚熟品种”，
和勃艮第的深厚渊源不言而喻。
相传德国在公元884年时，就有了黑皮诺的种植历史。到如今黑皮诺已经遍布德国13个产区，成为其第三大葡萄品种；而德国黑皮诺的产量也已占据世界的13.6%，
位居世界第三，仅次于法国和美国
。
只是在过去很长一段时间内，德国黑皮诺并不被人们看好。
在人们印象里，过去的德国黑皮诺
过于简单温和，缺乏内涵，甚至有时候会带有
令人敬而远之的苦感
，活脱脱一个稚气未脱还爱给人添堵的小萝莉，可爱不足，魅力也不足，无法展现出她本身应有的吸引力。
就连罗伯特·帕克都曾吐槽德国黑皮诺，说她
既糟糕又恐怖
。
02
不过老话说得好，“
士别三日当刮目相待
”。
近30年来德国黑皮诺
有了质的改变，
其果香饱满的口感，圆润温和的酒体，以及新鲜纯净的质感，
都让人们逐渐对她青睐有加。
最显著的证据，也许就是黑皮诺在德国的种植面积，
从 1980 到 2003 年由
3400 公顷增长到11000 公顷
，将近翻了三倍！
而最近的10年，德国黑皮诺在国际舞台上也频频占据“头条”位置，汪峰如果知道了，一定会羡慕不已——
在2008 年和2011年，德国黑皮诺两次获得
《醇鉴（Decanter）》
杂志的
国际黑皮诺金奖。
同样是2011 年，在伦敦的一场吸引了勃艮第、德国、加州和新西兰诸多名庄的顶级黑皮诺品鉴会上，
德国黑皮诺霸占了前 10 名的 7 个席位！
当时著名酒评家杰西斯·罗宾逊也参加了这次品鉴会，她的结论就是：“
我被德国黑皮诺的质量惊艳到了，这次品鉴无疑彰显了德国葡萄酒在世界顶级佳酿中的地位”
。
