大讲堂 | 外销瓷：走在丝路上的天下之器

将土加水、巧手塑形

以木生火、高温玻化

瓷器

曾是中国人独有的创造

将地球上最普遍存在的物质

塑造成人世间美丽实用的器物

吸引着世界的目光

16至18世纪

共有三亿多件瓷器在欧洲登陆

它的销售遍及地球三分之二的大陆

无止境的需求催生了全球贸易

它们见证了全球化五百年

它们曾经被争相仿制，但无法被超越

王鲁湘做客《世纪大讲堂》

带我们一起跟随丝路陶瓷

见证500年全球化历史

主持人：田桐

主讲人：王鲁湘

王鲁湘：香港凤凰卫视高级策划、主持人、评论员，中国国家画院研究员。李可染艺术基金会副理事长，李可染画院理事长，清华大学张仃艺术中心副主任，文化部国家艺术基金专家库成员，中国文物学会玉器专业委员会理事。北京凤凰岭书院院长。

外销瓷是一个什么样的概念？

外销瓷有广义和狭义两个概念。广义的概念就是所有从中国生产，然后出口到了国外去的瓷器，那么这个历史就比较长了。至少我们从唐代开始，唐宋元明清五朝一千年。但是我们还有外销瓷的一个狭义的概念，指的是明清300年中间，也就是16世纪到18世纪，由欧洲的一些东印度公司，有组织地从中国定制生产，然后到欧洲到美洲去的一批外贸瓷，这也叫做中国的外销瓷。

它不仅仅是一个made in china，它是来样加工、来图加工，甚至是来料加工。没有这些东西，景德镇的瓷器生产不会出现一些新的形态。

青花，很多人都认为它是典型的中国式样，却不知道它其实是各种外来元素杂糅催生的。

公元13世纪，蒙古铁骑踏遍了欧亚大陆。1221年蒙古军攻占中亚城市你沙布尔，杀光全城，只留下400个有专长的工匠。这是蒙古军征战的传统，他们在攻城略地的同时，还要占有当地先进的匠人和技术。

可能最早的青花瓷器是由波斯工匠在中国的瓷器上绘画的。波斯工匠当时烧制的陶器虽然简陋粗糙，却呈现出一种宝石蓝一样的鲜艳色泽。带来这种效果的是一种颜料——钴蓝。当时只有波斯工匠掌握它的工艺。当13世纪蒙古人打通了中西的通道，波斯的钴蓝工艺就有了大量进入中国的可能。

除了重视外来的技术，元政府在帝国庞大的疆域里大力推行商业贸易，在景德镇成立了元代全国唯一的瓷业管理机构——浮梁瓷局。一些精明的商人在西亚和中东考察中，发现了一个巨大的商机。他们观察到：在信奉伊斯兰教的西亚和中东，古兰经禁止人们使用金银的餐具，而富人却希望用同样精美昂贵但可被古兰经许可的器皿。景德镇的瓷器恰好符合他们的要求。他们的白瓷胎质地坚韧、可以烧造西亚人惯用的大盘大碗，更重要的一点，他们可以用来自波斯的钴蓝工艺，做出复杂精细的图案，更容易迎合西亚人的喜好。

中东地区作为沙漠民族伊斯兰教，他有尚蓝尚绿这种文化的特征，所以青花瓷器在那儿深受欢迎。同时，西方的这些图案也传到中国，给中国的制瓷业带来了一些新的文化因素。

它们曾经被争相仿制，但无法被超越。就像我们今天要模仿和山寨欧洲的奢侈品其实是一个道理。现在来说，是不是中国已经不在世界领先的那个行列里了？

在18世纪之前，全世界只有中国和朝鲜能够生产瓷器。其他地方为什么不能呢？一是他们没有发现烧瓷器的瓷土。其实这个瓷土它就是大自然中间，并不是我们研究出来的一种人工制造的原材料。但是欧洲人的科学思维很奇怪，他就认为这么好的东西一定是一个人工配方。所以他们其实很早就开始破译中国的这个瓷器的原材料的秘密，但是他们的思路，比如说著名的佛罗伦萨的美第奇家族，就一直花重金雇了很多的这个人，包括炼金术的这个术士，就在那个地方研究，用什么各种各样的配方，最多的达到十几个配方，8种材料的配方，6种材料的配方。但是我们知道，中国的瓷它不是这样一个配方出来的东西，所以他们始终弄不出来这个瓷土。

第二个的话，就是他们的炉的温度一直烧不到1200度以上，所以18世纪以前他们做不到，但是18世纪以后，率先由德国人，所谓叫做破解了瓷器的秘密。然后正好这个时候，我们知道已经进入工业革命，整个的欧洲已经进入了近代文明，它是生产已经是工业化了。然后它的整个市场体系是在自由市场经济的竞争的情况之下，形成了一个全球的市场体系。这个市场体系和我们今天的，现在的市场体系是完全一致的。包括它的广告体系、科学研究体系、生产流程体系、管理体系。所以它是以一个现代的工业文明来带着瓷器工业突飞猛进地往前发展，而中国呢？还停留在农业社会，他这种瓷器生产只是农业生产的一种生活上的一种补充。我们今天所看到的整个的市场体系，工业体系这些东西它都没有。它是一种小作坊式的这样一种生产。

所以是一个传统的，农业的生产体系来对一个先进的工业的生产体系，你显然就不是他的对手。他用半个世纪的时间，把你就把你一两千年的过程全部超越，而且越来越把你甩到后面。以至于到了后来，中国瓷器就从欧洲被挤出来了，以至于到今天也还没有再重新打回去。世界上著名的这些瓷器的品牌，不是欧洲的就是日本的。我们中国目前还没有一个国际化的著名的瓷器品牌，这也就是我们现在要重新努力复兴要做的一件很重要的工作。