第一个临幸这家店的,是光绪皇帝

在前门开了200年的老字号

上过天天向上的火锅特辑

连光绪皇帝都来吃过

这家名声响当当的店

我们替你尝了尝

-前门糖葫芦要10块一串-

最近天天向上做了中华美食火锅特辑，京派涮肉代表不是聚宝源也不是东来顺，而是比它们资历还要老的壹条龙饭庄。这家店原名叫南恒顺，清朝乾隆五十年(1785)年就已经存在，差不多有200多年历史咯~

因为当年光绪皇帝曾微服到访光顾，结果名声大震，就把店名改成了更威猛更好记的"壹条龙"。皇帝用过的铜锅也供了起来~

可能现在年轻人还不太知道，父母辈都知晓它的名气。以前前门这带叫五牌楼，壹条龙就在五牌楼路西全聚德的斜对面儿，它们家的清真涮肉技艺还被列入北京非物质文化遗产保护名录。

开在前门游客集中地的店向来是不敢去的，进店之后还是有点被惊到...

百年老店装修依然是80年代的国营店气息，店里也不大，大概就9、10张桌，连椅子都很老旧，二楼不开放。

当年皇帝用过的铜锅也一直安放在店里当作文物展览，算是镇店之宝吧。

既然名气这么大，就赶紧支个锅子试吃下涮肉如何。照例是传统的炭火铜锅清汤~

点麻酱小料仅附一碗香菜末，其他炸辣椒油什么的调料都没有，菜单上也没写，这可有点不讲究哦。

除了冻肉，它们家也卖各种羊腿鲜切的部位，价格不低，一份都是80起。

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涮肉要从肥到瘦，那就先从带肥的大三叉涮起。一家涮肉好不好吃，看手切就能知一二。这光口吃着肉，不但不香还有淡淡的膻味儿，只能说非。常。普。通。

手切鲜肉没有多少肥肉，看分量倒还可以，切得也对路。

据说它们家用的还是北口羊，这种羊本是香嫩无膻味，但吃起来可就太骚瑞了。麻酱除了咸就是咸，没有发挥去腥增香的作用，小料不好吃真的很难再挽回印象分。

这死气沉沉的牛百叶也是雷区，比羊肉还腥，基本没动几筷子。

至于传说中被称为一绝的烧饼，满怀期待的咬下去，也没有留下什么印象。。

好在，还能有永远不会出错的酸菜粉丝就麻酱平复心情。

吃完涮肉心中也是充满了问号:是光绪皇帝在宫里憋太久没吃过好吃的？还是这涮肉早已不是当年的味儿？

当年也是京城有名气的清真菜肴饭庄，既然涮肉一般，看看小炒功力如何。

清真菜系里著名的一道甜菜，酱汁浓稠红亮，羊肉软嫩带着甜味儿，趁热吃还可以，味道不功不过。

满满一大盘都是大块的牛肉条，沾酱汁吃软烂咸香，适合爱吃大横肉的朋友。

清真代表菜之一，就是香菜炒羊肚。可惜羊肚焯得过度，吃着不脆嫩，发挥一般了。

热菜里点的最失败的一道！做为一个麻豆腐脑残粉，端上来看着干瘪的卖相心就凉了半截。虽然该有的配料都有，但一点都不滑嫩绵密，奉上一个差评。

如果硬要说优点，大概是服务员倒没有国营老店的冷漠气息，加水加汤都挺勤快，还会指点第一次吃的游客怎么涮肉。

不过，如果你是冲着那百年涮肉的名号而来，八成会失望。涮肉比不上新起之秀，清真菜更比不了其他清真老店。盛名之下其实难副。光剩老字号的情怀没有了传承的手艺，着实可惜。