我们从土地而来，将顺江东去走向海洋

110年前的一个清晨，江雾未散，泸州城外的长江水已泛起波光，一艘满载陶坛的船从长江边启程，而船上的美酒，将在长江出口，转乘巨轮去往它的目的地，大洋彼岸的美国旧金山 。

1915年，太平洋万国博览会召开，中国受邀参加，这被看作中国产品规模性出海展示的一个标志。彼时，中国正经历巨变，那艘驶向大海的巨轮，成为中华文化出海的先锋。

110年后的农历二月初二，长江边上，激昂的鼓声穿透清晨的薄雾，以“逐浪前行 中国浓香”为主题的2025年泸州老窖·国窖1573封藏大典在此举行。钟声在江畔回荡，祭拜先祖、封酒入坛的仪式庄重如初。

2025 年泸州老窖·国窖 1573 封藏大典现场。

如今，中国产品遍布世界各地，中华文化正在影响全球，当我们讨论中华文化出海的时代话题时，我们需要知道的是：我们从哪儿来，将要去何方。

云南省丽江市玉龙纳西族自治县黄山镇的农田里，农民在劳作。新华社发（赵庆祖 摄）

柏杨在《中国人史纲》中写道：一个华夏人就是一棵树，离不开泥土，而且紧抓着泥土，根深蒂固。华夏人喜爱和平，这是由泥土的芳香而来。

早在新石器时代，华夏先民便在黄河流域驯化黍粟，开启“粒食时代”；《诗经》吟唱“七月流火，九月授衣”，道尽农耕社会对土地的依赖与敬畏。

土地更孕育出“忠厚、仁爱、和谐”的中华文化哲学。孔子曰“仁者乐山”，老子言“道法自然”，庄子悟“天地与我并生”，这些思想皆从土地中生长而来。

世界上似乎没有其他民族像华夏人这么喜爱耕种，华夏人足迹所到之处，必会出现青葱的农田。“中国农，中国浓”，中国好的物产都来自这片土地，这也正是中国产品独有的浓烈韵味。

东北的黑土孕育五常大米，江南的水田滋养龙井茶，而四川盆地的紫色土则成就泸州老窖的醇厚。

泸州老窖有机高粱基地。

在泸州，高粱的种植遵循古法。农人相信，唯有如此，才能让高粱颗粒饱满、淀粉充足，为酿酒提供优质原料。这种对土地的虔诚，最终化作泸州老窖的“浓香”，它不仅是味觉的体验，更是农耕文明的传承。

泸州的国窖 1573 窖池群，则是土地馈赠的另一种语言。 1573 年，明代酿酒大师舒承宗采集五渡溪黄泥，筑成现在仍在使用的最古老的酿酒窖池群。这种黄泥富含微生物与矿物质，经年累月形成 “ 窖泥老熟 ” 的独特生态。窖池中，粮食在微生物催化下悄然代谢，历经 “ 千年老窖万年糟 ” 淬炼，最终凝成一滴浓香。

“酿酒的秘密，全在脚下这三尺泥。”一位窖池守护者抚摸着斑驳的窖壁说。

中国的好物产来自自然赠予，也来自勤劳、聪慧的中国人创造，白酒就是这片土地滋养的产物。泸州老窖每年举办封藏大典便是表达对土地和酿酒传统技艺的敬畏。

秦汉以来，“二月二”是中国酒城泸州最特殊、最重要的节日。农历二月初二，俗称“龙抬头”，这天泸州会举行春酿封藏仪式民俗活动。

著名演员聂远，与百年前的温永盛酒坊酿酒人在大典现场“穿越时空”对话。

2008年，泸州老窖以民间祭祀酿酒先祖的传统文化为基础，提炼规范形成文化范式，首创了白酒行业首个祭祀仪典活动——封藏大典，将传统酒礼酒俗中的祭祀先贤、拜师传承、封藏春酒等礼制进行集中还原、整合创新，让散见于历史的文化风俗熠熠生辉。

时至今日，封藏大典已连续举办18年。典礼通过祭祀先祖，感恩祈福仪式，将每年春酿原酒入洞封藏，表达中国人知礼节、守仁义的情感。从这个角度看，泸州老窖封藏大典不仅是一场仪式，还是对文脉的继承。

春酿封藏让酒醅在黑暗中静静发酵，如同土地对文明的承诺：沉默，却永恒。

宋代，泸州因盐运兴盛成为西南要会，酒业随之繁荣。至元代，长江流域酿酒技术已领先全国。泸州酿酒技艺革新，正始于这个时代。

泸州老窖酒曲。

1324年，元代酿酒大师郭怀玉以甘醇曲颠覆传统，让泸州大曲酒名声大噪，泸州老窖因此被誉为“浓香鼻祖”。泸州老窖酒传统酿制技艺自1324年到今天，已实现701年24代人不间断传承。

技艺传承，离不开长江馈赠。泸州地处北纬28°，气候湿润，微生物群落丰富，加之长江水质清冽，有得天独厚的酿酒条件。匠人常说：“离了这江水，酿不出同样的酒。”

今日，泸州老窖拥有行业“活态双国宝”资源：一是传承701年的泸州老窖酒传统酿制技艺，二是持续使用452年的1573国宝窖池群。“活态”二字，道出了长江文明的真谛：它不仅是遗存的历史，更是流动的生命。正如泸州老窖匠人所言：“我们的窖池从未死去，它一直在呼吸。”

江畔起航，听百年潮声，长江记录了泸州老窖的兴起与奋斗。数百年来，泸州老窖的窖池、酿酒作坊沿江而建，这条江不仅为酿酒提供水源，还以发达的航运，推动泸州好酒顺江而下，流向全国各地，成就了泸州美酒的销售网。如今泸州老窖正穿江过海，走向更广阔的世界。

泸州老窖·国窖 1573 封藏大典现场，嘉宾品鉴国窖 1573 春酿。

2025泸州老窖·国窖1573封藏大典搬到长江边上，舞台被设计成一艘船的造型，见证着长江文化的奋斗热情。从地理命脉到文化动脉，从传统仪式到现代传承，长江不仅是酿酒的生态依托，更是企业精神的象征，见证着一个民族品牌从本土走向世界。