专栏名称: 食业家

“食业家”是食品企业家和食品商业家的浓缩，聚焦厂商，关注一个群体的生意与生活。这是正在成长的一个平台，一个真正属于食业家和商业家自己的平台，它凝聚目前食品行业优质的企业家和经销商，拒绝平庸者加入。

第七届量贩零食暨折扣超市产业生态大会圆满落幕！

食业家 · 公众号 · · 2025-03-21 23:24

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期数 | 第 3566 期

审核 | 步步 美编 | 亚恒

3月21日，第七届量贩零食暨折扣超市产业生态大会于成都·缇沃丽酒店成功召开。

本次大会以“新思维新实践新格局”为主题，汇聚头部量贩零食、硬折扣平台及供应链企业，围绕社区生活超市未来发展展望、量贩零食“转与不转”战略决策、供应链升级发展路径探析，探讨业态融合与模式创新的路径，构建零售产业新业态。

趋势解读

共建行业新生态

目前，国内零售市场正逐渐适应高增长时代之后的消费模式转变，由规模驱动转向价值驱动的过程，也为更多注重渠道品牌建设、供应链效率优化、差异化的企业提供了更广阔的机遇。中国零售市场正迈向性价比主导新阶段，高价值追求成为核心竞争力。

华糖云商总经理柳旭波 在开场致辞中提到：2025年，作为“十四五”规划冲刺年，行业将迎来三大重构机遇——以Z世代需求为导向的品类重构，以即时零售为抓手的场景重构，以AI大模型为基座的效率重构。这些变革不仅将重塑渠道格局，更将催生产业价值链的重新分配。

华糖云商总经理柳旭波

当前社区已经成为商品（生鲜日百）零售的核心场景，2023年约60%的商品零售发生在社区场景。洞察社区零售业态， CIC灼识咨询合伙人朱悦 表示，品质控制能力、丰富产品组合、供应链管理能力、数字化能力及对用户偏好的深入理解成为零售商发展的关键驱动力。

CIC灼识咨询合伙人朱悦

美好商联发起人、堂主超市转型账号主理人钟文彬 对商超商品结构变革进行分析，他表示，以胖东来、鲜风生活为代表的区域零售独角兽，更注重生鲜等民生刚需产品的供应链打造；拥有一二线食品百货标品的集成供应链能力，比过去拥有更大话语权；诞生大量地方化的深加工非标类产品、差异化爆品（大单品），商品结构更性感。

美好商联发起人、堂主超市转型账号主理人钟文彬

嗨特购联合创始人朱飞 分享了嗨特购稳定发展的三重优势：一是全球500强合作，与卡夫、达能、亨氏、雀巢等快消行业巨头深度合作；二是超低折扣，在一线城市各大购物中心、核心商圈建设店铺，“在最贵的地方卖最便宜的货”，三是智能系统化。

嗨特购联合创始人朱飞

巡物社联合创始人原野 对下沉市场中的折扣零售业态进行深度解读：下沉市场硬折扣零售，天时地利人和：“穷鬼经济”、“下沉蓝海”、“年轻主力”。上升中的下沉市场，就是中国零售转型的风口。

巡物社联合创始人原野

本社生活 坚持围绕情绪价值选品和打造门店，聚焦餐桌经济新消费革新， 创始人李福兵 在分享中表示：本社生活首创“标品折扣+餐桌鲜食”商业模式，场景定位贴近社区，主要服务于500米范围内小区居民，打造“回家吃饭”场景。

本社生活创始人李福兵

围绕“量贩零食要不要转型折扣超市”的热门话题，信达证券食品饮料分析师程丽丽、怡达副总经理张静宇、爱零食副总裁董宗涛、云聚仓董事长陆继春、汪哥省钱超市创始人汪佰成、爱折扣联合创始人王致凯共同探讨“转与不转”的底层逻辑与生存法则。

量贩零食促进会、硬折扣超市促进会发起人史淑娟 围绕“2025量贩零食&硬折扣超市促进会工作规划及行业展望”进行分享：量贩零食＆折扣超市促进会未来将做好存量、持续创新。做好存量：高效链接、传播赋能；持续创新：国际视野、内训赋能、南北协同、跨界学习、销产研实践。

量贩零食促进会、硬折扣超市促进会发起人史淑娟

多方发力

共赢行业新增长

行业的高质量发展离不开优质渠道的战略升级与模式创新，更离不开品牌方对渠道的前瞻布局与主动拥抱，双方力量的共同推动，为行业的健康发展提供了保障。

2024年，我国清洁标签相关产品创新提速，产品数量提升。 中粮营养健康研究院资深研发经理郇美丽 在演讲中表示，对标全球，国内清洁标签产品创新加速。国外烘焙重点关注发酵及天然原料方案；国内清洁标签重点突出无香精、色素、反式脂肪酸、防腐剂等宣称。

中粮营养健康研究院资深研发经理郇美丽

郑州佳龙食品有限公司坚持健康化导向，以品类创新为基础，打造差异化发展，坚持深入合作量贩折扣渠道，共建高质量发展新生态。 佳龙食品新零售事业部总监毛誉清 表示，佳龙食品的经营发展战略不断升级，从全国第一代辣条企业领先者，到全国健康休闲零食企业的领军者。目前，佳龙食品品类布局有三大策略：低盐、低糖、低油；健康食品0添加；平价消费。

郑州佳龙食品新零售事业部总监毛誉清

作为面向南亚、东南亚、中东及非洲地区的国际特大型商贸、展示及流通中心，俊发·新螺蛳湾国际商贸城聚焦新行业，新业态，围绕趋势做增量，拥抱新消费。 俊发新螺蛳湾商业集团总裁助理包宇 表示：通过数字化、产业化、智能化三大战略，俊发·新螺蛳湾向中国-南亚东南亚贸易综合服务商加速升级。未来将重点聚焦新行业、新业态，围绕趋势做增量，拥抱新消费。