相比川味火锅的火辣
潮汕牛肉火锅简直是一股清流
潮汕有这样一家店曾一夜之间爆火
成为当地人吃牛肉火锅的首选
现在也在深圳开了花
提起汕头
牛肉丸
，福合埕的牛肉丸向来以弹牙多汁而闻名
上世纪60、70年代凭借创始人陈来树的一碗牛肉丸爆红潮汕地区
一时间，潮汕牛贵,
福合埕
几乎就是代名词！
上个世纪60年代牛肉丸诞生
在潮汕最早是由小贩挑着扁担叫卖的
福合埕的牛肉丸是一大招牌
据说最新检验牛肉丸好吃的标准
就是被当乒乓球打
他家店门口的手锤牛肉丸表演也是圈粉神器
车公庙店
每天傍晚新鲜手打肉丸的啪啪声便准时响起
半小时左右时间，新鲜手打肉丸就会被抢光
时间点要抓准，卖完只能等第二天
不得不提的就是牛肉丸
每一块肉都需要经过
千锤百炼
才能由肉软糯成细细的肉泥
咬开后汁水溅得满嘴都是
再蘸一点店里
特制
的辣椒酱，够正点！
不仅可以
当乒乓球打
它家的牛肉丸还特别容易爆汁！
轻轻咬开牛丸的表面，汁水四溢
而且熟丸更容易爆汁哦！
吃的时候小心格外注意不要溅到脸上
拿起来从高处掉到盘子里还蹦了好几蹦，好Q
听说拥有
自家养殖基地
牛肉每天两次从屠宰场运过来
从宰杀到上桌最慢不超过3小时
要说新鲜，肉到货的2分钟内基本就可以上桌了
除了传统的五大金刚
在这里，这两种肉最是抢手
大片肉
和
吊龙背筋
大片肉的鲜香
吊龙背筋的劲道和脆爽
是牛肉火锅少不了的口舌体验
不得不说
五花趾
可以说是潮汕牛肉界的大明星
多少人吃牛肉火锅首选就是它
纹路超美丽，肌肉线条性感得很
这家店老板很任性
直接把
吊龙背筋
单独挑出来卖
对于追求筋道口感的食客来说十分惊喜
在店内很受欢迎卖的很快
除此之外
店内还有不少
潮汕小吃
鱼丸，鱼饺
是店里的另一大特色
也深得食客们欢迎
作为一个北方人表示没见过
吃起来也是另一种独特的体验呢
牛肉火锅吃尽兴了
更要尝尝小吃
还有汕头人打火锅常吃的
鱼皮饺
鱼册、鱼丸、金钱肚、牛粉肠
等
炸虾枣、炸果肉、韭菜粿
...
这几种在汕头常吃的小食在这里也能吃到
店内环境宽敞明亮
椅子做的很舒服
店里楼层空间很大
有室内区也有露天的。
一共有2个大包间，每个都有一面大的落地玻璃门。
【店名】
潮汕百年老字号福合埕牛肉火锅
(车公庙店)
【人均】
90-100元
【营业时间】
10:30-02:00
【地址】
福田区泰然九路皇冠科技园十亩地内A08-A11
【地铁】
车公庙站C出口、下沙站C出口
