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跟着法国大厨,你也可以给心爱的姑娘做一道惠灵顿牛排

刻画  · 公众号  · 视频  · 2017-11-28 18:46

正文

美 食

FOOD





关于法国人的浪漫我们听说过很多,但如果来不及找个法国人来场说谈就谈的恋爱,我们至少来得及跟这位法国大厨安闹闹好好学一道法餐,毕竟美食对他们来说是跟谈恋爱一样擅长的事情。

 

美食与爱情,这两样东西放在一起总让人有无限的遐想空间,它们都动人、美好和让人充满惊喜,同时也需要细腻、敏感和恰到好处的时间。正如国美这次针对 “十二国美味”法国惠灵顿牛排篇发起的“浪漫食撩所”话题活动,用美食撩动味蕾,向大家展示了法式美食与浪漫爱情碰撞后的美妙。没错,这一期“十二国美味”将通过法国惠灵顿牛排带大家感受浪漫的味道……

电视剧《好先生》里,孙红雷也无数次给心爱的女孩做一道名叫“惠灵顿牛排”的法国菜,过程繁复,步骤精确,就像爱情,因不易而动人。而很多人对惠灵顿牛排望而却步,恰恰也是因为它的烹制过程非常复杂。于是很少有人会想要在家尝试烹饪这道菜,始终被当作只能在餐厅吃到的大餐,毕竟从牛肉的选择,到蘑菇酱的炒制、酥皮如何包裹住牛肉而不被水分浸入沾湿、烤制时又如何控制火候,都不能有半点偏差。


不过,这一次,我们恰恰要带你一起在家里实现它,挑个周末,给爱人或朋友一个惊喜,除了收获一个浪漫的夜晚,拍出照片也绝对制霸朋友圈。 

《好先生》这部电视剧之后,有无数大厨向孙红雷发出挑战,认为自己掌握了惠灵顿牛排的绝对真理。的确,每个人心中都有一纸最佳配方,安闹闹也不例外,只是配方之外最重要的,是烹饪过程中的风情与爱。 

来吧,学会这道菜,做给心爱的人,一起过个暖冬。


食材



牛肉、火腿、蘑菇、酥皮、洋葱

黑胡椒、橄榄油、蒜、盐、黄芥末 


步骤


1

先在牛肉四周洒盐和黑胡椒;把锅烧到很热,放入橄榄油,煎牛肉至表皮变棕色并略略发焦,每面约1分钟。这是为了让烤出来的牛肉多一层焦香,而千万不是把牛肉煎熟。

2

煎好的牛肉涂好黄芥末,放入冰箱冷却1小时。

3

把蘑菇和洋葱切碎,将蘑菇在锅内煎到越干越好,然后将洋葱也煎好。

4

在保鲜膜上铺上解冻好的千层派皮,把火腿放在派皮上,涂一层刚刚做好的蘑菇酱,放上牛肉,让派皮紧紧地卷在牛肉上。

5







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