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编者按：
开宗明义一下：舌尖 3 不行。
作者｜
何姗
编辑｜
达利
6 年过去了，它本身的声量渐渐被吐槽的声量淹没，但我们还是要谈谈它，因为从 2012 年到现在，没有任何一个餐饮相关的 IP 能有舌尖的影响力。
对消费者、对餐饮商家，舌尖都是前所未有的一个话题，它放大乃至放纵了我们的食欲，它促成了 “匠心”和“情怀”在饮食层面成为了普适说法（当然现在已经快臭了），也提升了餐饮的存在感和影响力，最关键的是，它戳中了消费者和经营者深层次的需求。
无名氏一炮而红的人间神话
人们总是喜欢咸鱼翻身或者一夜之间爆红的世俗传奇。
尤其是现在，一段佳话可能背后还有反转、再反转、黑料、洗白的多道工序，我们有高山仰止的神话，也有可以篡改的神话，一部分人树立传奇，另一部分人将传奇打倒，它们的传播寿命于是乎日渐延长。
亲身参与奇迹比产品本身更令人兴奋
雷山鱼酱这种刁钻偏门的食物，在节目里 2 分多钟的镜头，就直接惊动当地政府和公安，被人扒拉出的仅有的 1000 瓶火速上架、火速卖空；诺邓火腿在播出后 5 天内成交量增长 4.5 倍、环比增长 17 倍；舌尖 3 第一集的章丘铁锅，则迎来了更为熟练的“包抄”，天猫销量增加近 6000 倍、订单排到了 2 年后；有经验的马上下单了，而看热闹的也不缺内容：比如那些炒到几千块的淘宝货、或者淘宝卖家喜忧参半的声明。连舌尖本身给央视带来的广告、点击量、版权收益等的增长，以及总导演陈晓卿跌宕起伏的职业生涯也都成为了传奇系列的一部分。
这是第一集介绍的七孔穿山灶少有的全景镜头
从主创到观众的参与感
舌尖 1 诞生的 2012 年恰逢微博热潮未退和微信刚刚冒尖的时期，陈晓卿社交圈里大号们转发成为了纪录片推广的新力量。
从关注地方食物的舌尖 1 到关注社会百态的舌尖 2，它们都与人的日常生活息息相关，因这些本地人、身边事产生共情的观众可以在各个社交网络平台上面评论或抒情，有的被注入了民族主义的鸡血，有的是影片内容的延展补充，有的甚至二次创作成为流行语，“舌尖体”一度被人提炼出来用在了各种场合的描述中去，它极大地满足了内容创作上的参与感。
