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吃个过瘾！宁夏盐池滩羊来了，一口鲜嫩，治愈整个冬天

物道 · 公众号 · 时尚 · 2024-11-29 07:57

正文

中国哪里羊肉至好吃？

《舌尖上的中国》的一句揭晓答案：“几乎所有中国的美食家都认为，这里（宁夏）羊肉质地至佳。”

旅游指南《孤独星球》告诉吃货们：“大名鼎鼎的滩羊产自盐池，这里值得你以吃的名义专程而来”。

从古至今，羊肉还数盐池滩羊名头最响亮。“羊肉不膻”在大部分人眼中，是对羊肉的至高赞誉。而盐池滩羊，正是以“无膻无腥”闻名。

越好的食材，在烹饪时越讲究极简主义。

一锅清水，数块羊肉，不加调味，文火炖煮2小时，是烹羊的大道至简。

吃的时候才洒上一把盐，羊肉柔嫩丰腴，不腻不膻，鲜甜中泛有淡淡的温柔奶香。

酥软到脱骨！轻轻一掰肉就掉下来。

肥瘦相宜，脂肪均匀，恰到好处的油脂包裹着羊肉，凑近闻闻，有一股冰淇淋般的奶油香气。

咬一口，肉的鲜甜混合着奶香，在舌尖温柔化开。

即便是你平时不怎么吃羊，也能被这肉香征服，吃完一块还想再吃一块，根本停不下来。

羊肉易得，但是好羊却不易得。盐池滩羊品种独特，每只母羊一年一胎，每胎仅产一羔的稀少数量，使滩羊成为餐桌上为数不可多得的奢侈美味。

那么，如何才能买到正宗的盐池滩羊？

滩羊是有根的，它的家乡只有盐池。只有拥有官方认可的“盐池滩羊证明商标准用证”，才能售卖正宗的盐池滩羊，市面上没有证书的，都是假的。

为了这口美味，我们特地找到了喜礼盐池滩羊品牌，在盐池拥有自家优质养殖基地，还是当地力推品牌！

喜礼盐池滩羊，不仅有证书，每只羊身上还有耳标，是盐池滩羊的“身份证”，全程可溯源，保证真品。无论是自己吃，还是送人都很放心。

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不少食客会问：为什么盐池滩羊这么有名，其他地方没有滩羊吗？

其他地方也有滩羊，但风味差别天上地下。懂吃的老饕，认为滩羊只有两种：盐池滩羊和其他滩羊。

造就了盐池滩羊的与众不同，还与当地独特环境有关。

这里海拔高，干旱且雨水少的地理特征，不止让水又咸又苦，连长出来的草也是高盐碱度。

这样的环境，对人来说苦寒难忍；但对喜吃盐的滩羊来说，是一片乐土。

盐池土壤盐碱度高，生长着100多种耐盐碱的沙蒿、甘草、苦豆子……吃这些天然中草药长大的羊，植物香气全反映在肉里。滩羊吃百草，味道自然香。

再加上盐池水中富含碳酸盐、硫酸盐一类矿物质，可以中和羊肉里的膻味物质脂肪酸，羊肉腥味更低，肉质也在矿物质水的滋养下越发鲜嫩。

造就了这里的滩羊香而不膻，哪怕冷吃也不膻，也只有盐池滩羊才有这样任性吃法！

盐池滩羊品种独特，每只母羊一年一胎，每胎仅产一羔的稀少数量，所以滩羊常常卖断货。

市面上便有不少普通羊肉冒充滩羊，真假难辨。

滩羊除了上面说到的官方认可的“盐池滩羊证明商标准用证”外，选滩羊还要看羊龄，刚好才是美味。

有些牧场用的是1~2岁羊，肉质老化，口感很柴，怎么都嚼不动。

喜礼盐池滩羊，只用6-8月龄的滩羊，肉质比成年羊更嫩，还有一股特有的乳香。

喜礼盐池滩羊为了养出肉质更胜一筹的“羊中王者”，承包牧场，自带后花园，让滩羊有足够的运动量，肉质相比圈养整体口感更佳。

按照科学饲养，品质有保障。

每一只滩羊都严格按照国家的防疫标准来进行养殖，品质有保障，让您入口更放心更享受！

自带身份证，全程可溯源。

从活羊的耳标——到屠宰后羊腿上的腿标——再到分割后包装箱上的溯源标；

从养殖——屠宰——分割——冷冻——打包发货，独家全程可溯源查询。

而且他家的羊肉加工场。处处显露着现代化，给人的印象就是：干净、卫生。

聘请5年以上经验的师傅，专业进行滩羊去油分割，把多余的油脂（尾油、裆头、淋巴油等）清理干净。让您收到实实在在的好货！

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很多人爱吃羊肉但不太会处理，我们特地精挑了“超好吃又容易做”的部位：羊前腿、羊后腿、羊排、羊蝎子，半羊、整羊，多个规格，方便您自用送礼皆可！

后腿| 肉质鲜嫩，有嚼劲，不膻不腻；

羊前腿 | 肉质细腻，口感鲜美，香味十足；

羊脖子 | 新鲜宰割，鲜嫩不膻；

羊排| 肥瘦结合，质地松软，鲜美有嚼劲；

羊蝎子 | 肉多髓多，肉质紧实香嫩；

还有半羊、整羊可选，小羊体格健壮，其肉鲜美，肉质有嚼劲。

清炖、水煮、爆炒、煎烤、做面做饺子……盐池人给滩羊的每一片肉、每一个部位，都制定了至佳烹饪方法，保证让羊肉的风味得到至大的释放。

烤羊排 | 表皮烤得色泽金黄，一口外焦里嫩，酥脆流油，好吃到吮指。

清炖羊肉 | 羊肉搭配白萝卜，汤鲜味美，肉质鲜嫩，一口下肚又暖又舒适。

羊肉串 | 脆而不焦，羊肉鲜嫩多汁，一口满是肉，简直香迷糊。

爆炒羊羔肉 | 肉多汁香，又鲜又香，超下饭，饭都能多吃一碗。

涮羊肉 | 家人欢聚、友人聚会，在冬日吃上一份涮羊肉，满是暖意。

羊排/前腿/后腿/羊蝎子皆是3斤装；

半只羊内含羊颈排1.5斤、羊前腿3斤、羊排3斤、羊蝎子3斤、羊后腿4.5斤，精分割共15斤；

整只羊内含羊颈排1.5斤*2、羊前腿3斤*2、羊排3斤*2、羊蝎子3斤*2、羊后腿4.5斤*2，精分割共30斤。

泡沫箱+冰袋冷链包装，宁夏直发，顺丰空运锁鲜直送到家。

精美礼盒包装，作为节日送礼也是不错选择！

元旦、春节，送客户，或作为企业员工福利，年会礼品，活动伴手礼，大气又有面！

一口滩羊肉，一口热酒，抚慰身心。

美食不可辜负，寒冬一口羊肉，治愈整个冬天！

生活的烦忧，在美食面前消散无踪。和家人、朋友围坐一桌，看着大块大块的羊肉，铺满锅底，骨汤咕嘟咕嘟往外冒，羊肉的鲜香味直往鼻腔里窜，简直不要太幸福！

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