【
端 午 的 粽 子
】
“粽子香，香厨房。艾叶香，香满堂。桃枝插在大门上，出门一望麦儿黄。这儿端阳，那儿端阳，处处都端阳。”
一年一度的端午节又到啦~
虽然现在很多风俗渐渐弱化了，但是一到端午，家家粽子飘香，前前后后都是要吃上几天的。
今天应着节日的景儿，给大家推荐两款粽子
：
咸味儿的咸蛋黄肉粽
和
甜味儿的水晶蜜豆粽
。
饮食知识
1. 腌 制 的 咸 蛋 致 癌？
有人担心咸蛋含有致癌物质，吃了不好。为此，肉球妈翻阅了相关资料。
据查证：腌制类食物，若腌制时间较长，可能会产生亚硝酸盐，进入人体会转化为致癌物质亚硝酸铵。其中，
真正危险的是腌两三天到十几天的时候
。
若腌制咸鸭蛋超过20天（一般家庭腌制咸鸭蛋的时间都在一个月以上），亚硝酸盐基本很少或者不存在了。
2. 咸 蛋 不 能 吃 多
每 100 g 咸鸭蛋中，钠含量高达 2 700 mg（膳食推荐量一天是 2 300 mg）。一个咸蛋差不多 60～70 克，意味着吃 1 个咸蛋，这一天基本就不用吃盐了。
所以一次不能吃太多咸蛋。
说起粽子，当红的当然是蛋黄肉粽啦，绝对担得起粽子界的扛把子。
咸蛋黄肉粽
适合12个月以上的宝宝食用
材 料
-
糯米、
肉、
粽叶
-
盐、
糖、
生抽、老抽、
葱段、姜片
步 骤
1.三斤糯米洗净后用比较多的清水浸泡一夜。
2.一斤的肉（用五花肉会比较香，我怕油大用了前腿肉）切麻将牌大，适量的盐和糖、加比较多的生抽和老抽、稍许
料酒（宝宝不放）
和一些葱段、姜片拌匀腌一夜。
3.将米中多余的水倒出，肉块中的葱姜挑出后，拌入糯米（如果料不够可以再加些调味）。
4.粽叶洗净，放入大盆倒入沸水烫一下后（不然粽叶脆不好包），捞出浸入清水中。
5.取两片比较大的粽叶，平叠后窝成锥形。
6.填入糯米肉和
咸蛋黄（宝宝不放）
