寒冬季节,宜喝普洱熟茶。
寒冷的冬日里,泡一壶陈年普洱老茶,甘甜柔糯,顺滑润喉,一股暖意透进身体,胃里暖暖的,非常舒服。
“普洱茶越陈越香”、
“藏生茶、喝熟茶、品老茶”……
这些说法,早已成为普洱茶界的众所周知的“常识”了。
殊不知,这些“金句名言”,都出自一个人之口,他就是“中国普洱茶第一人”——邓时海先生。
邓时海的大名,在普洱茶界,可谓无人不知、无人不晓。
邓时海,现年79岁,中国普洱茶学会创会会长,中国著名普洱茶研究专家,被业内誉为“普洱茶第一人”、“普洱教父”。
早在上世纪90年代,普洱茶在国内外还寂寂无名时,邓时海就深入云南各大茶山,实地走访、考察。
他研究普洱老茶超过50年,收藏了大量普洱号级茶、印级茶等经典茶品。
1995年,邓时海出版了《普洱茶》一书,此书一经推出,就被普洱茶爱好者奉为普洱茶的入门“圣经”。
邓时海年轻时在国营茶厂普洱茶厂前留影
邓时海对普洱茶最突出的贡献在于:他率先提出普洱茶有“越陈越香”的特性,并向市场推广“喝熟茶、藏生茶、品老茶”的理念,得到广大茶友和市场的高度认可和普及。
也正是“普洱茶越陈越香”概念的提出,越来越多的人发现了普洱老茶巨大的投资价值和品饮价值,“普洱热”就此兴起,喝普洱茶、收藏普洱茶之风,吹遍大江南北。
说起普洱茶的收藏,百年“号级茶”是王者一样的存在。
“号级茶”是指晚清至50年代中后期,由私人商号出产的普洱茶。在当时均用“号”来命名茶庄,如福元昌号、宋聘号等。
2016年北京匡时秋拍“寻味求真”邓时海古董茶专场拍卖,总成交金额4110万元,其中邓时海先生珍藏的百年号级茶蓝标宋聘号(一筒)以1046.5万元天价成交。
号级茶被茶友誉为“普洱茶王“,不但其历史和收藏价值极高,而且经过百年陈放后得到的独特曼妙滋味,非一般茶品能及。
但号级茶已是不可再生资源,且不说几百万一饼的天价普通人买不起,数量也极其稀缺,目前只在大型拍卖会上才看到。
邓时海教授深谙此中道理,为了在有生之年让更多人机会能品味号级茶的曼妙滋味,立志要做出一款符合自己标准的“号级茶品”。
邓时海从2006年开始,基于对普洱老茶40年的研究,从号级茶的三大核心“选料、制作、仓储”出发,每年精选百年前号级茶同样产区的老树茶青,
按照号级茶拼配方式和传统制法,结合熟茶发酵工艺,限量制作一批号级熟茶,取名“鸿运普洱茶”。
鸿运普洱茶当年一经推出,就成为了许多茶友每年必收的名品!
但因邓时海年事已高,从2017年开始便不再做茶,所以此前亲制的普洱茶成为市场绝版。
邓时海出品的茶叶市场价格也一路飙升,现在基本成为了拍卖市场上炙手可热的宠儿。
在2017年北京匡时春季拍卖会上,邓时海亲制的2008年鸿运普洱茶拍出了63250元/件的高价(折合约1000元一片)。
当年这款茶的价格,不过一两百元一饼,不到几年时间增值10倍!如果继续陈年,还会有巨大的升值空间。
为了让各位茶友也能有机会品饮、收藏“号级茶”,本次一条生活馆联合“茗家私享”,为这2款市面上非常难得,由普洱茶界泰斗邓时海亲制的“鸿运普洱茶砖”,发起众筹,分别是:
它们和拍卖的鸿运普洱茶,选用同样的产区原料、制作工艺和仓储方式。
一条众筹期间,却只需三分之一的价格,性价比非常高!
因为每年都限量制作,加上逐年消耗,这2款2008年和2009年的茶砖已成为市场难得的稀缺品,市场价格飙升,收藏升值潜力大,是入手普洱老茶的最佳选择。
此次众筹,得到邓时海本人允许,拿出他封藏十几年的好茶,每款茶限量开仓50箱,以远低于市场价的价格来做众筹。
不用天价也能品味“号级茶”滋味,机会可以说可遇不可求,懂的朋友可以闭着眼睛买,看到必收!
众筹时间:2020年11月10日~2020年12月10日
发货时间:众筹结束后3个工作日内发货,全国包邮
随着年龄与经验的不断提升,邓教授对普洱茶的研究也愈发深入,逐渐对普洱茶产区变迁的规律、制作手法不同产生的味觉差异以及后期的仓储陈放效果等细节,有了更体系化的研究,希望能打造出能够惊艳大众味蕾的传世名茶。
参与本次众筹的2008年和2009年鸿运普洱茶砖,就是众多茶品中颇受邓教授看好的“得意之作”。
云南临沧茶区
根据自然发展规律,某一个地区如果长期从事农耕活动,其土壤的肥力以及农作物的产量与质量就会逐年下降,需要休耕一段时间后,才能恢复原有的生产能力。
经过长时间实地考察和研究后,邓时海认为,普洱茶也逃不过这个自然规律。
所以本次众筹的鸿运普洱茶砖,原料选自产茶历史悠久,但开发程度不高、原生态保存完整,茶性保持优良的临沧茶区。
临沧凤庆地处澜沧江、怒江两大水系中下游之间,全年气候温和、光照充足,低纬度、高海拔,水资源丰富,土质多为红壤,十分适宜普洱茶树生长。
云南临沧大叶种普洱茶古茶树
而且这里有百年树龄的野生老茶树群落,产出的茶芽肥厚柔嫩、内含各种丰富物质,制作成普洱茶风味独特,而且后期转化效果极佳,陈韵凸显,是不可多得的好茶品。
更有趣的是,在邓时海教授选取临沧茶青制茶的不久之后,同属于临沧茶区的“冰岛”“昔归”纷纷成为了热门普洱茶产地。
临沧普洱的价值被市场发现,其价格相比10年前平均涨了20倍,应验了邓教授的话,大师眼光之犀利从此便可见一斑。
众筹时间:2020年11月10日~2020年12月10日
发货时间:众筹结束后3个工作日内发货,全国包邮
传统号级茶拼配方式,熟茶工艺加速发酵
百年前传统的号级茶制作时,所选用的茶青原料,都是由不同季节的茶青拼配而成,这也是号级茶最为独特之处。
每个季节的茶青,都有其独特的风味和突出之处,例如,春茶汤色鲜浓;夏茶回甘甜柔;秋茶香气见长,通过融合不同季节优点的茶青,才有了得以存放百年成为号级茶的前提条件。
由于在20世纪70年年代形成的熟茶工艺,能让加快普洱茶发酵,使其青涩味和寒气褪去,增添香醇滑糯的滋味,使普洱茶温顺浓郁、怡然爽口。
因此在鸿运普洱茶砖的制作过程中,邓时海基于“号级茶品”的制作方式稍作改良,充分利用夏季茶青气势磅礴、回甘甜柔与熟茶香醇滑糯,茶韵悠长相似的特点。
以夏茶为主进行季节拼配,更加增添了鸿运普洱茶砖的风味,使其醇和柔滑、回甘不腻。
这2款鸿运茶砖,陈放10几年便有明显老茶陈韵,茶砖表面油亮乌润,条索粗壮饱满,是肉眼可见的上品原料。
冲泡时茶香沉稳,汤色红润,如宝石般透亮,熟味堆味已在时间中散尽,口感淳滑厚重。
十余泡后,仍有回甘余韵,无论是品饮还是收藏,都是绝佳的选择。
尤其是2008年的熟茶,由于当年南方大雪,天气严寒,茶青产量比其他年份更为稀少。
经过12年陈化,茶香浓郁到樟香气、茶水浓醇有厚度、茶汤入口有回甘,茶香余韵悠扬。
连邓教授本人都觉得,这一年份的茶品转化效果尤为明显,后期潜力大,越陈越香。
因2008年鸿运普洱茶砖数量珍稀,本次一条众筹仅争取到50箱,无论新老茶友都强烈建议你不要错过本次机会!
众筹时间:2020年11月10日~2020年12月10日
发货时间:众筹结束后3个工作日内发货,全国包邮
都说好的陈年普洱茶“三分看品质,七分靠仓储”,仓储,直接影响了普洱茶陈化后的风味口感。
近40年的藏茶经验中,用自己收藏的号级茶、印级茶、中期茶反复实验对比,邓时海建立起一套严谨的藏茶方法。
与一般的茶人、茶商不同,邓教授的制茶初衷是为了做一款自己心目中的号级茶,因此在挑选茶青、制作茶品时,只挑选当年顶级茶青,标准严苛。
每一年制作出来的茶品数量都颇为有限,除流入市面,仅少量封藏在茶仓中。
除了在专业茶仓中存放,严格把控湿度、温度还有仓库内对流通风。
邓时海发现,藏茶时保持原箱推放,能使茶品不容易有异味,而且聚香更佳,不但香气不减于新茶,而且口感与陈韵的变化层次更加丰富,更具有品赏价值。
本次众筹的2008年鸿运普洱茶砖和2009年鸿运普洱茶砖由邓时海亲藏,限量开仓50箱。
经过12年陈化,可以说是喝一砖少一砖的精品茶,口感和风味都已进入黄金期,品茗、送礼、收藏、增值都十分合适。
因为储存时间较长,包装棉纸上会有小破洞、茶油和纸张变黄的情况,这些都是茶叶后发酵过程中出现的正常现象,也是历经岁月的证明,并非产品质量问题。
生产日期印于茶砖背部的棉纸上,这也是区别2008年与2009年茶砖方法。
这2款茶均有由专业检测机构出具的检测报告,均符合国家标准,可以放心饮用。