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分享|全球最顶级的餐厅盘子出自谁手?

良仓  · 公众号  · 时尚  · 2017-04-19 09:35

正文

Aago Würtz  和 Kasper Würtz这对来自丹麦的父子,是一个在制陶界被越来越关注的组合。 K.H. Würtz是他们联合创作的手工陶瓷品牌。



全世界排名最靠前的餐厅都在使用他们生产的陶器,从世界排名第一位于哥本哈根的noma餐厅,Amass餐厅再到布鲁克林的Leksus,还有Törst餐厅都是他们的忠实客户。





父亲Aage Würtz是一位经验丰富的陶艺师,几十年精益求精专注于斯堪的纳维亚的传统手工艺品研究,于90年代和儿子一起在丹麦哥本哈根创建了手工陶瓷工作室转向有机陶瓷制品的研究。






Kasper赋予陶瓷自然形态下微妙和圆润的色彩,而不仅局限于当代陶瓷已知的斑点纹理两种。




K.H. Würtz通常大部分用石器做原材料,选用少量陶瓷材料,他们拥有超前的21世纪现代审美,但每件都是手工创作完成,主要使用古老的车轮机拉胚和上釉的方法。




他们出品的餐具表现出一定的性格特征,喜怒无常的着色,随机斑点和斑驳的表面效果,还有敦实的分量感。




每一个器皿都具备和谐的内外比重,即使在平坦的餐盘也有意想不到的微妙轮理




更重要的是,K.H.Würtz与厨师联系的合作和开发专案定制设计独特的新菜饮食业餐具。比如大名鼎鼎的noma餐厅也选用了他们的餐具,将简洁、自然的状态以及常常被人忽略的细节完好呈现出来,这也是出自他们手中的餐具们自然流露的气质。








这些精致的摆盘似乎已不需要修饰,它们在K.H. Würtz的器皿中已经保有他们最本真的美感。K.H.Würtz的风格立足于当代设计的审美范畴又结合了古老的手作方式生产,它被认为是陶艺界最前卫的,可以取代那些传统花卉精美的瓷器餐具和21世纪初所流行的简约白色彩瓷的新陶艺风格。




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