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比红烧肉还油!连跑 10 公里才能减掉,为啥都拿来减肥啊?!

叔贵的健身思考笔记  · 公众号  ·  · 2024-06-19 20:00

正文



自从今年 「叔贵店铺」 开始忙活。


工作室隔三差五就有供应商给寄产品、想上店卖。


实话实说,「健康食品」这玩意真的套路太多、一个趔趄,我有时候都看走眼。


真不怪各位会上当,边吃边说。


「哎????我咋胖的莫名其妙???」



本期、我们只挑一个关键词:



我做一个「无敌小盘点」,帮各位避避坑。


生活中有多少地方,会让你悄咪咪吃油、被动发胖。




一、沙拉酱


沙拉这东西,属于叔贵点名批评的老朋友了。



主要问题就是:酱。


我曾经测算过工作室周边 20 家「轻食 XX 」。


发现基本都是给 「沙拉酱」。


这东西各位知道这玩意咋做的吗?



油 + 蛋 + 糖

搅合搅合搅合搅合搅合




像是蛋黄酱,热量 696 千卡。


100g 脂肪含量高达 77g, 77% 都是脂肪。


再比如焙煎芝麻酱,100g 脂肪含量 53g, 一半以上是脂肪。


最重要的是:不!管!饱!啊!


吃的时候小脸发绿、 半夜饿的小脸发绿。


看到体重,气的小脸发绿;





二、粗粮饼干


上个月内部测品,印象最深的就这个类目。



高膳食纤维 + 饼干


膳食纤维,好东西,一听就是💩意盎然。


但这里面存在一个巨大问题。


根据国家预包装食品营养标签通则,品牌想宣称「高膳食纤维」,你产品含量得达标。


膳食纤维一旦达标,容易不好吃,噎。



所以市面上常见的「高膳食纤维饼干」会通过大量糖、碳水、脂肪、来叠味道 buff 。


拿这个饼干举例,配料表上每 100g 含 6.2g 膳食纤维。


光从数据层面来看,直接秒杀膳食纤维含量最高的莲藕。




但是,咱们来算一笔账。


普通的莲藕,每 100g 有 47 千卡。

这个饼干,每 100g 是 373 千卡。


热量是莲藕的 8 倍。





也就是说,如果你按照建议来吃。


中国居民膳食指南,每天 25g 膳食纤维推荐量。


靠饼干,热量能直接干到 1502 大卡。


这个摄入啥概念呢?


差不多就是一口气 10-14 公里的跑量。







有这个热量!我干嘛不吃点好的?!?!






三、速冻主食


「速冻主食」跟「普通主食」,完全不一样。


像是速冻饺子。


为了让馅料更香,会使用更多的肥肉。


七分肥肉,三分瘦肉,同时加入大量油脂。




除了饺子、还有速冻牛角包。


100g 脂肪含量达到将近 20g。

配料表里,添加了黄油、人造奶油、起酥油。


这就是捣了油窝了。




猪肉馅馄饨,每 100g 脂肪含量有 17.5g。


这个馄饨,没吃几个,一整天的油脂量就够了。



但是坏消息说完,再来一个好消息。


「饺子」和「速冻饺子」,真的不一样。


减肥的时候,饺子可以吃!


咱们就记一句话: 馅好,量别多。


一般来说,像「纯虾仁」、「纯鲅鱼」馅儿的,脂肪含量不高,都挺适合减肥。


如果你就是爱吃猪肉的,优先挑有菜的。


像「白菜猪肉」、「芹菜猪肉」、「荠菜猪肉」、「酸菜猪肉」等等「XX猪肉」(XX=蔬菜,玉米不是蔬菜)的,也都不错。




最后,我再说一个,真的非常反认知。





四、外卖-清炒时蔬


清炒时蔬,听名字很清淡。


一般都是下馆子点完大鱼大肉,用来救赎热量的。


但厨师傅不会这么想。

为了让炒菜更香,炒菜会放更多的油。


这里,我要引入一个「吸油率」的概念。


吸油率=(油炸后油脂含量-油炸前油脂含量)/食物原本的重量。


通常指的是充分油炸的情况。


除了常见的油炸食品存在吸油率。


蔬菜,也存在「吸油率」。


根据《蔬菜烹调后油脂含量及消费者相关认知和选择的研究》。


在加油量相同的情况下, 清炒油麦菜的含油量明显大于凉拌和焯后再炒。


为了能够更加直观的感受,普通油麦菜,家常炒菜,外卖的「含油」区别。


我们买了个菜,做了个对比图,妈呀,惊了……



家里吃饭还好说,毕竟油量都能控制。


但是外卖、食堂,如果你在减肥,我的建议就是


涮水


不要小瞧这么一个精妙的小动作。


实测,你就能涮出 7-8ml 油。



这里建议各位,如果想降低清炒蔬菜的油脂。


可以选择多吃「根茎类」蔬菜, 同时也可以备一杯水涮着吃蔬菜。



以上,就是今天的「被动喝油」食物盘点。


实话说,盘点的目的是避雷。

不是让大家完全不吃油脂。


甚至,有些脂肪,非常利于减肥。


比如 不饱和脂肪


2007 年在美国临床营养学周刊登载一个实验:


两组女性,一组「吃不饱和脂肪酸 n-3 」的鱼油;

对照组吃葵花籽油,相同饮食热量、相同训练量。



3 周后,服用 n-3 鱼油组


平均多减掉 1.5 公斤。




噔!噔噔!噔!!


天花板级别 WHC 鱼油

叔贵店铺上新-好价。


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