俯瞰中国地图，长江及其最大支流汉江，在湖北中南部冲积出富饶的江汉平原，平原腹地便在荆州。
优越的地理位置，加上温暖湿润的亚热带季风气候，
荆州自古以来被称为“鱼米之乡、中国粮仓”，农业资源种类繁多。
在荆州博物馆的库房，静静地躺着一批曾经活蹦乱跳的鱼儿，它们是15条体长大约30厘米的鳊鱼。在出土的时候，虽历经千年岁月，身上的鱼鳞纹路依然十分清晰，排列整齐。
这在考古发现中极为罕见。
荆州博物馆考古所文博馆员蒋鲁敬介绍，这些是2014年在夏家台墓地出土的，总共出土了15条鱼，其中有两条是出土在棺盖上，其他13条出土在头箱底部。
根据墓葬出土的陶器器物类型来判断，大概是在战国中期，距今有2300多年的历史。
2000多年前的战国干鳊鱼成为网红，被网友戏称为“咸鱼翻身”。
鱼文化在荆楚大地源远流长，目前可见的考古实物，可追溯到新石器时代。
荆州文物保护中心主任、研究馆员方北松告诉记者，
墓葬出土的鱼类标本泡在水里超过两千年，能保存下来本身就是个奇迹，
做好了后续保护工作，让老百姓能够在展厅近距离观赏，对荆楚饮食文化的传承也有着比较大的推动作用。
荆州文物保护中心主任、研究馆员方北松接受逐浪新闻记者采访
湖北境内新石器时代遗址发现大量鱼类骨骼遗存，还出土各种用于渔猎和采集的生产工具，如砍砸器、刮削器、石球、网坠等。“江汉鱼鳖鼋鼍为天下饶”，到了战国，地处水乡泽国的楚国，渔业较为发达。
鱼是十分鲜美的食物，当时人们常用各种鲜鱼作为饮酒的菜肴，以招待宾客。
《国语·楚语下》记载了楚大夫观射父讲祭祀的等级：“士食鱼炙，祀以特牲；庶人食菜，祀以鱼。”可见，当时士一级的贵族吃鱼，普通百姓则用鱼来祭祀祖先。
楚菜以淡水鱼为主选原料，自然奠定了楚菜口味“鲜”的物质基础。
年夜饭餐桌上，家人齐聚，举杯同饮，花样繁多的鱼馔，在满足味蕾的同时，也代表着湖北人“饭稻羹鱼”饮食传统，寄托着对新年合家团圆、年年有余的美好期待。
荆州学院特聘教授、荆州文化研究院院长徐文武介绍，
鱼和江汉平原百姓日常生活和经济生活都有着密不可分的联系。
江汉平原古代是“云梦大泽”，各种淡水资源非常丰富。一方水土养一方人，生活在这里的人就以鱼为主要的生活原料。
“汉代史学家司马迁曾在书中记载“饭稻羹鱼”，即以稻米为主食，以鱼为辅食。”
反映到楚文化当中来说，从文学、绘画等艺术形式，流传到今天，
江汉平原有句话叫“无鱼不成席”，红白喜事都要用到鱼。
在很多非物质文化遗产当中，也有以鱼为题材。
比如湖北省的非遗项目“楚脍八珍”。就是选取八种不同的淡水鱼，采用八种不同的烹饪方式，制作出八种不同口味的鱼，打包申遗。
荆州文化研究院院长徐文武接受逐浪新闻记者采访
往事越千年，如今，荆州渔业赓续发展，续写着鱼米之乡的美好篇章。
今天的荆州渔业，农贸物流通达全国。通过精深加工，企业将鱼肉做成鱼糕、红烧鱼块、剁椒鱼头等预制菜品，直供餐饮终端，鱼糜则做成食品工业原料，鱼的废弃物加工成鱼排粉饲料，既实现了淡水鱼产业的深度价值挖掘，
也完成了产业链的全闭环。
湖北省荆州市依顺食品有限公司董事长鲁昌媛不无自豪地告诉我们：“作为传统手工技艺的鱼糕，其保质期一般最多在7天左右，
如今通过科技研发，现在的冷冻技术能够使其保质期延长到一年左右。
从厂家下单，5天之内就基本可以到达各地仓库，再通过物流运输进入我们全国各地的各个家庭，都能吃到我们新鲜的鱼糕。”
荆州市农业农村发展中心二级调研员、高级工程师赵恒彦介绍，
荆州是国家重要农产品综合生产基地、优质农副产品生产基地和湖北省优势农业资源核心区。
其中，淡水产品产量连续30年位居全国市州之首，荆州也被称为“中国淡水渔业第一市”，全国人民每吃5只小龙虾，就有1只产自荆州。
近年来，荆州优化农业结构，实现全链升级，正在由农业大市向农业强市迈进。作为荆州“4611”现代产业体系的重要板块，
农产品加工业已成长为荆州市四个千亿产业之一：荆州国家级农业产业化龙头企业共有9家，规上农产品加工企业突破600家。
荆州还诞生了华中地区唯一以农业为特色的国家级高新区——荆州高新区，区内的国家级荆州淡水产品批发市场，被农业农村部确定为唯一国家级淡水产品产地批发市场。
荆州市农业农村发展中心二级调研员、高级工程师赵恒彦畅谈现代渔业
赵恒彦提出，
现代渔业发展讲求高质量发展和可持续发展，生态渔业、科技渔业、品牌渔业才是未来的重要方向。
“我们现在重点发展以鱼类的品牌，比如说小龙虾的品牌，荆州小龙虾、荆州鱼糕、监利黄鳝、荆州乌龟、荆沙甲鱼等等，通过这些品牌建设发展我们的产业价值链条，提升我们水产品的市场占有率，也通过品牌来促进我们整个水产业的健康发展。”
作为荆州“4611”现代产业体系的重要板块，农产品加工业已成长为荆州市四个千亿级支柱产业之一。
从2000多年前的咸鱼翻身，到现在全国淡水渔业版图独占鳌头，一条鱼儿穿越古今，跃上“农”门，
丰富着市民的菜篮餐桌，也见证着湖北渔业发展的日益蓬勃。
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