【行走大美新疆】在喀什，粽子竟然还能这么吃？美味又营养！

新疆日报 · 公众号 · 新疆 · 2017-05-31 13:21

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喀什：粽叶包裹“蜜”生活

入夏以来，每到夕阳垂至杨树梢，新疆喀什老城的“汗巴扎”就会迎来一天中最热闹的时光。“汗巴扎”意为“国王的集市”——因为“来这儿的人就像国王一样所有美食都能吃到”。在这个久负盛名的丝路美食集散地，粽子是最受老城居民和游客欢迎的美食之一。

剥开粽叶，用木勺在粽瓤上压出浅槽，再浇上酸奶和糖稀……摊主阿不都奈则尔动作娴熟，在摊位前等待大快朵颐的食客越聚越多。炎炎夏日，酸甜可口的糯米粽和瓜果冷饮都是人们的解暑首选。

地处塔克拉玛干沙漠南缘的喀什不产糯米，但糯米粽却备受当地居民喜爱。除去最冷的两三个月，一年中大半时节，喀什“汗巴扎”里随处可见忙前忙后的蜜粽小贩和满嘴流汁的食客。与其他地区不同，喀什人吃粽子喜欢蘸着酸奶和糖稀，有时还会加上无花果酱、玫瑰花酱等特色蘸料。

“糯米不好消化，加上酸奶和果酱就会好消化，拉肚子的人吃了倒是刚好。”阿不都奈则尔说。

贩卖蜜粽的“汗巴扎”地处喀什老城区内的小广场。为了让这个“老牌夜市”更具吸引力、解决当地更多人就业，喀什市政府去年开始进行集中改造：在保留原有面积的基础上将夜市整体迁移50米到现在所处的小广场，随后又按标准统一配发了充满浓郁民族风情装饰的食品摊位。整洁有序、特色鲜明、易于管理的“汗巴扎”旧貌换新颜，为喀什老城旅游增添一抹亮色。

“这里的游客多，生意比别处好一倍。”阿不都奈则尔是夜市集中改造后申请到这个摊位。除去食材成本，单价2元的蜜粽每个能净挣6角钱。夏季生意最好时，他一天能卖出约300个蜜粽，其余时间每天也能卖150个左右。靠着小小的蜜粽，右腿因小儿麻痹症落下残疾的他，在过去4年里平均每个月都能收入2000多元。

夜幕低垂，食客三三两两地离去，“汗巴扎”喧嚣渐止。不锈钢盆中的糯米粽所剩无几，阿不都奈则尔满足地收拾起摊位。（马锴、孙少雄）

乌鲁木齐市：公园里享假期

5月29日，端午小长假的第二天，因为假期短，很多出不了远门的人邀上亲朋好友到公园里转转，呼吸清新空气，或陪孩子到游乐场开心玩耍，享受着快乐假期。

在儿童公园，阿米娜和孩子们做游戏。

29日11时30分，记者来到乌鲁木齐儿童公园。大手牵着小手的游客鱼贯而入。从游乐项目传出的欢快音乐让游客的脚步加快。

在儿童公园不同年龄段的孩子都能找到适合自己的娱乐项目，炮弹车、倾斜飞机、转转鸟等项目新颖有趣，在这里几乎都能看到亲子互动的场景：父母带着孩子或坐旋转木马；或坐小火车在轨道上穿行；或坐在旋转的车内操纵水枪朝站在中心的大青蛙射击，或坐在沙发床般的圆圈内享受旋转的快乐……

据游乐项目的老板告诉记者，节前公园的游乐项目全都按照国家相关规定进行了安全检测，节日期间来玩的游客比平时至少增加三倍。

5月30日，市民在位于乌鲁木齐市二道桥的新疆国际大巴扎购物，尽享假日休闲时光。

当日，乌鲁木齐市最高温度29℃，明媚的阳光通过斑驳的树影洒落在公园小径上，微风中有股草木的清香，沁人心脾。在几棵高大的乔木下面，三个女子和六个小朋友围坐成一圈，面前的铺毯上摆着七八个盘子，盛满了杏子和爆米花。他们用维吾尔语、英语、汉语交流着，笑声随着微风飘荡。

活动的组织者是新疆医科大学的研究生阿米娜。她邀请了同学阿尔祖、古海尔还有她做家教时教过的6个孩子一起来公园做游戏，用英语交流，就是想和同学与孩子们一起度过开心假期。

据乌鲁木齐儿童公园工作人员介绍，端午小长假游客数量比平时明显增加，一个入口一天就有1万人进入，整个公园共有三个入口。29日这一天，儿童公园就接待了近三万游客。（李琳）

伊犁：处处欢歌笑语

从看天山红花到体验草原风情、感受民族风情，从逛公园到进超市购物、品尝美食……端午小长假期间，伊犁河谷处处呈现出欢乐祥和的氛围，无论是在景区还是在城市，到处都是欢歌笑语。

5月29日，阳光明媚，微风轻轻吹拂。“叮铃铃……”在伊宁市喀赞其民俗旅游区内，一辆辆满载着游客的“马的”伴着清脆的铃声向旅游区小巷深处驰去。第一次来到伊宁市的上海游客王丽丽，走进维吾尔族居民居住的小巷，品尝特色民族小吃，感受大美伊犁的浓郁民俗风情。“新疆人都非常纯朴。”王丽丽说，此次携家人一同来游玩，感受到了不同民族的风情。回去后，她要大力宣传大美新疆，建议更多的朋友来新疆游玩。

在霍城县和尼勒克县喀拉苏乡、木斯乡，连片的天山红花耀红了游客们的双眼。一望无际的天山红花吸引着八方来客，过往的游客纷纷追逐着天山红花的美丽，驻足拍照留念。

此时，霍城县、尼勒克县和新源县的芍药花正在盛开，吸引着游客前来赏花游玩，让经营美食和小商品的商家们也着实一番忙碌。

避暑的游客来到那拉提大草原，在碧空如洗的蓝天下放飞心情，在白云朵朵的毡房里品尝着哈萨克族的美食，欣赏着民族舞蹈。伊宁市市民罗永品与从事销售工作的同行们，在端午假期自驾来到那拉提景区。“这里宛如人间仙境！”那拉提大草原让罗永品与同伴们陶醉。

端午小长假期间，特克斯县还举办了2017年第六届特克斯国际摄影节，吸引了国内外摄影爱好者的目光。（史雪红）

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来源：新疆日报