阳春三月，正是吃荠菜的好时候

阳春三月，正是采荠菜的好时候。在田野、路旁、庭院，到处可以见到野生的荠菜。

荠菜虽是野菜，却含有丰富的营养成分。它的蛋白质含量每公斤为42.4克，在叶菜、瓜果类蔬菜中数一数二； 它的胡萝卜素含量与胡萝卜不相上下；维生素Ｃ的含量远远高于柑桔。 而且它还富含各种无机盐，因此荠菜越来越受到人们的钟爱。

荠菜古称“护生草”，民谚有云：“ 三月三，荠菜当灵丹 。”

中医学认为：荠菜性味甘平，具有 清肝调脾，止血利水，清热利湿 的功效。临床上可用于肾结核尿血，产后子宫出血，月经过多，肺结核咯血，高血压病，感冒发热，肾炎水肿，泌尿系结石，乳糜尿，肠炎等症。

《别录》:" 主利肝气，和中 。"

《千金·食治》:" 杀诸毒。根，主目涩痛 。"

《日用本草》:" 凉肝明目 。"

《陆川本草》:" 消肿解毒，治疮疖，赤眼 。"

要么说大自然是最慷慨的呢，这么好的东西谁能相信它就是个野菜，到处都是。

常吃荠菜不但可以健胃消食，还能降血压，治疗各种出血症。

所以荠菜饺子、荠菜馄饨真不是一般的美味，是药食同源的好药啊。

下面简单地举些实用案例，供各位参考、参吃。

1．细菌性痢疾 ：荠菜500克，红枣20枚，花椒9克。将荠菜焙黄研末，红枣、花椒煮汤，每次取荠菜末6克，用红枣、花椒汤送服。每日2次。连服7～10天。

2．高血压： 鲜荠菜一把，煎汁代茶饮；或荠菜花15克，墨旱莲15克，水煎服。

3．乳糜尿： 鲜荠菜120克，煎汁作3次服，连用3个月。

4．功能性子宫出血： 荠菜花30～45克，生地15克，水煎服。每日1次，连服3～5天；或用荠菜全草水煎服。

5．预防麻疹： 荠菜1000克，洗净加水1000毫升，煎成500毫升。每次服100毫升，每7天服1次，连服2～3次；或荠菜花、竹叶、银花各60克，分2次煎服，连服3天。

6．预防流脑： 荠菜花30克，煎水代茶饮。隔天或3天1次，连服7～14天。

7．血尿： 鲜荠菜200克，加水煎浓，打入鸡蛋1个煮熟，食盐少许调味，连吃2个月。

8．疮疖： 鲜荠菜捣泥外敷。

9．吐血： 荠菜和蜜枣各30克，水煎服。