【便民】壳薄、腿长、鲜甜，“崇明1号”清水蟹开捕啦！

11月5日，“‘蟹’游陈家镇，景秋看东滩，2024崇明清水蟹开捕节暨陈家镇蟹文化节”启幕。一篓篓刚出水的“大长腿”体型健壮、生猛异常，“水草+优质饲料”模式养出来的崇明清水蟹含有丰富的风味物质，“鲜香”十足，它们即将“登陆”千家万户的餐桌，为市民增添一道独特的崇明美味。开捕仪式后，崇明清水蟹综合评比火热开展，经过激烈角逐，最终在参赛的清水蟹中评选出516克的“蟹王”和405克的“蟹后”。

作为长江水系中华绒螯蟹的发源地，崇明在地理、气候、水文、土壤等方面都具有独到的环境特征，依托生态优势积极发展农业产业化联合体，持续推进与上海海洋大学的深化合作，清水蟹亦是崇明最具特色的产业之一。

近年来，崇明全力推动河蟹良种繁育基地建设，加快构建育繁推一体化产业发展体系。2022年，崇明5家具有一定养殖规模和影响力的河蟹养殖企业共同成立上海崇明河蟹发展集团有限公司。河蟹集团成立后与上海海洋大学通力合作，在河蟹国家级良种“江海21”的基础上再提升改良，共同研发具有“大长腿”基因标记KCNA的河蟹新品系“崇明1号” 。经过两年的摸索试验，2024年已成功繁育2万斤“崇明1号”蟹苗，除投放崇明全区5000亩蟹塘外，还辐射到全国成蟹养殖超5万亩。

崇明区农业农村委相关负责人介绍，今年大规格商品蟹比例高于往年，亩产量增幅约20%～30%。新品系“崇明1号”商品蟹表现出了显著的种源优势，加上良法的加持，显现出抗逆性强、抗病能力强以及生长快等特点。