炖鱼胶，哪种材质炖盅好？紫砂、玻璃、陶瓷...（附鱼胶吃法推荐）

玻璃电炖壶也常见的炖汤器材，功能比较详尽。玻璃材质最大的好处是导热快，因而比较节省时间。

玻璃材质最大的好处是可以观察里面食材的情况，每次看到各类食材翻滚和浓稠的汤汁都会产生一种幸福感。对于新手和上班族来说，应该是最适合的炖盅了。

近几年陶瓷和骨瓷大热，不仅有了餐具，连电炖锅都有了。这种电炖锅一般都设计为智能锅，材质决定了它们传热性好，而且受热也均匀。

通过小火慢炖，更能够保持鱼胶的营养和口感，而且其他配料也能够更好地保持原来的形状，可以做到色香味俱全。

炖之前鱼胶尽可能不要泡水，因为泡久了会流失一部分的胶质，如果鱼胶个头较大又厚实，可到药店让帮忙切成条状。

把切好的鱼胶用水清洗下就可以炖了，炖的时间一般是2-4个小时，炖完的时候加点冰糖调味就可以了。

吃鱼胶的最佳时间，在晚上或者早上空腹吃，那样最容易吸收了。鱼胶最好要连续吃，隔天吃没什么效果，可连续吃几天停几天。

做法：鱼胶15克，红枣(去核)4-5个，加水适量，炖大概2-3个小时，放入冰糖即可食用。

功效：补气血、养容颜，对于气血不足，失于调养，症见神疲体倦，肌肤不泽，面部皱纹者尤佳。

做法：鱼胶15克，当归10克，红枣适量。洗净加入炖锅中炖2-3小时。

功效：大补血气，用于再生障碍性贫血者。

做法：鱼胶15克，洋参数片，加水适量，炖数小时后加冰糖食用。

功效：本汤适用于健脾养血、补肾益精。

做法：鱼胶15克，百合15克，薏米40克，猪肉50克。将材料洗净，鱼胶百合薏米一起放入炖锅中，炖2-3个小时，在起锅之前约半个小时加入猪肉一起下去炖。

功效：此汤有美白润肤养颜之功效。