专栏名称: 日食记

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喜欢秋天的理由，举个栗子。

日食记 · 公众号 · 美食 · 2024-10-17 16:37

正文

这个季节不吃板栗简直是罪过。

在路边只要看到刚出锅的必买，香喷喷的糖炒栗子，还没到家就少了一半。

秋天的栗子肉质更细腻柔滑，除了直接吃，也可以用来炖鸡肉，主打软糯香甜但又不会喧宾夺主。

今天用到的食材很简单，只有鸡肉和板栗仁。鸡肉又嫩又入味，这一口才是秋天的至味。其实如今已没有什么非吃不可的东西，但食物会在不经意间唤起一些温暖的回忆，给予我们能量。

谢谢栗子，让秋冬幸福感的更具象了。

沙茶板栗鸡煲

1、600g鸡肉块，加2勺生抽、1/2勺白胡椒粉、1/3勺盐、1勺料酒、2勺淀粉抓拌均匀，腌制20分钟。

2、砂锅中放入1勺食用油，2个对半切开的红葱头和10瓣大蒜粒，大火爆香。

3、加入腌制好的鸡肉块，大火翻炒均匀至鸡肉变色，再加入200g板栗仁略微翻炒。

4、加入酱汁。大火煮沸后转小火盖上锅盖，炖煮30分钟。最后撒上一撮小葱丝。

*酱汁：3勺沙茶酱+1/2勺白砂糖+1/2勺盐+1勺蚝油+半碗清水（约150ml），搅拌均匀。

夏日的遗憾

会被秋天的一锅暖煲温柔化解

更多菜谱

日食记甄选好物

一款剥好了的有机板栗仁，我们都觉得很好吃，甜甜的。

对于喜欢吃栗子又懒得剥板栗壳的人来说，简直太快乐了，舌头轻轻一抿，立刻化为粉糯感，绵甜。

不额外添加香精，防腐剂，配料只有迁西有机板栗。

有营养，甜、香、糯俱全。

除了开袋即食，我还喜欢空气炸一下，更香了。还能用它做各种菜，比如板栗烧鸡、板栗红烧肉等等，非常方便。

大吉栗有机迁西板栗仁

80g/袋

72小时限时活动价：

39元/5袋

68元/10袋

到手最低6.8元/袋

日常价：49元/5袋，98元/10袋

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