下饭神器：这罐被誉为川味之魂的豆瓣酱，比老干妈还下饭！

门面担当回锅肉，肥瘦相间滋味浓郁；欲罢不能的干锅，外干里嫩滋味香醇。好吃得让人停不下嘴，至于减肥？先吃饱了再说......

而让人欲罢不能、口水直流的四川美食的缔造者就是— 豆瓣 。

豆瓣是每个四川家庭的必备品，又被称为川味之魂。 在四川，几乎家家户户都会自己做豆瓣， 这样的豆瓣，不仅可以 炒菜、烧菜、而且可以直接做蘸水、佐餐拌饭。

只要加上豆瓣酱，瞬间食欲大增！

今天，我就把自己私藏的——四川 “寇大香豆瓣酱” 拿出来推荐给大家。

这是一罐来自寇大香女士童年记忆中妈妈味道的豆瓣酱。 就连吉克隽逸都说：有了寇大香鲜椒豆瓣酱，再难吃的健身餐也会变美味。

吉克隽逸在录节目的间隙 就着美味的寇大香鲜椒豆瓣“大吉”吃了一顿有“毛肚、黄喉”的减肥餐 ，还不忘在小红书上向大家推荐寇大香鲜椒豆瓣。

吉克隽逸：“ 一点点寇大香鲜椒豆瓣就可以让你清淡的西兰花变成毛肚、变成黄喉 。”再也不用担心吃不下清淡的减肥餐了。

古法秘制结合现代生物发酵，将纯净自然的食材经过秘方配比、科学发酵，酝酿出酯香味、酱香味、鲜香味浓郁的寇大香豆瓣酱，让美食的滋味鲜香诱人。 新鲜食材，传统配方，科学发酵~

辣椒

坚持四季使用新鲜辣椒，辣椒品种从辣度、香度、皮的厚薄、含籽量、水份含量、维生素含量、产地等多维度进行挑选。从田间到工厂全程冷链运输，人工精选每一根辣椒。

蚕豆

优选粒大、色白、籽粒饱满的高原蚕豆。

菜籽油

川西北高寒山区优质蛋黄仔油经古法炒制、传统压榨，只取头道原油，滴滴都是浓浓的四川滋味。

花椒

精选外形饱满、色泽丹红、麻味重、香气浓的汉源花椒。

薄盐

每 100 克仅含有 4671 毫克纳，低于市场同类薄盐豆瓣含盐量。

秉承着为家人做豆瓣的想法，创始人寇大香女士严格要求豆瓣生产工艺，在正式剁切发酵前所有鲜椒还要经过层层筛选才行。

第一关就得会经过人工挑腐、除杂、去把、去蒂的考验 ，在手快如风，眼疾如电的工人手中，哪里又容得一根不合格的辣椒蒙混过关呢？

通过了第一关考验的辣椒正式进入全自动清洗线，第二关机械震动除石让每一粒侥幸来到第二关的 石子等重杂质纷纷淘汰出局 。

重杂质在第二关机械振动中纷纷淘汰出局，当然也不能让轻杂质在第三关就蒙混过关。 所以采用风选机吹除轻杂质 ，仅仅三关过后，就 只剩辣椒独自升华纯净了 。

经过风选机吹除轻杂质后，仅剩优质辣椒能够进行自来水气泡一级清洗， 翻滚的自来水气泡清洗能够有效去除辣椒表面污渍及农残等 。

干净一新的辣椒经过自来水气泡一级清洗后，会进入喷淋工序再次清洗辣椒，让每一根辣椒都干净、清新。

随后经过喷淋去除农残的辣椒会进入 纯净水二级清洗 ，将有效去除所有污渍， 只留洁净的辣椒 。

过五关斩六将后的辣椒再次进入机械震动机器，不过这次不是为了除石而是利用震动 去除辣椒表面水滴 。

随后还会使用冷风吹干辣椒表面吸附水，消灭细菌滋生环境。

如此， 经历了十二道工序 ，经过层层清洗的优质辣椒才会进入剁切工序。美味不仅源于配方，细致入微的清洗也是必不可少。

成品孢子的颜色更加浓密，活跃度也更高。选用有600余年制陶史的隆昌土陶坛密闭发酵。

土陶坛中的微孔网状结构能促进酯化反应，使豆瓣的酯香味更浓。 土陶坛富含金属离子和微量金属氧化物，促进醇类物质与水的缔合，使豆瓣的酱香味更醇厚。

一万级洁净内包间、十万级洁净发酵间， 控温控湿、优选菌种、科学发酵 。

产品质检报告

欧盟检测报告

土陶坛检验报告

发酵充足的豆瓣，在进入市场以前还会经过口味测试和检验检疫，才会在GMP一万级的车间进行罐装， 然后对罐体进行高温杀毒，对每一罐豆瓣的重量都要进行称量 ，只有全部合格的产品才会送到消费者手中。

三种辣度任你选，让美味更贴心。即可感受到不同的辣度带来的味觉刺激，也可根据不同的烹饪方式选择适宜的味道。

蓝色微辣、红色中辣、黑色特辣。

贯彻环保理念， 定制马口铁罐，防腐蚀、抗氧化、防碎 ，可二次利用做调味罐，礼盒装包装盒可作为收纳盒。

家庭罐装（280g/罐）

便携小罐装（4罐X60g/条）

礼盒装（4罐X60g/盒）