说起最难忘的烤箱料理失败体验，食帖君时常想起曾经陪伴了大家2个月的『食帖君的周五厨房』。那段在办公室的用小烤箱紧张制作和拍摄的经历，大概正是《真的，烤箱什么都能做》诞生的初心。
在办公室有限的条件和紧张的拍摄时间里，你没有看到过的地方，食帖君烤砸过姜饼（黄油压根没打发）、曲奇（表面光滑如鸡蛋，从未出现在镜头中）、核桃雪球（核桃仁烤得乌漆墨黑）、玛德琳（意外买到了假糖，咸到令人发指）……曾经文章中的每一条小贴士，都来自食帖君亲历过的教训。
人非圣贤，犯错和失败，都是难免的经历。但是从失败中学到的经验，是最宝贵的东西。上周六晚，食帖君在微信向大家征集“你最难忘的烤箱料理失败体验”。下面是这一周，食帖君在后台收到的回复中，选出了其中16个故事。
有失败也有成功，有甜蜜的也有苦涩的，唯愿我们走过的弯路，你不用再错。
01
@ฅ^._.^ฅ
第一次烤蛋挞，把烤盘烤坏了。
食帖君点评：烤箱温度计，真心推荐每一个不清楚自家烤箱脾气的小伙伴，都收一个。
02
@贾小森
第一次用烤箱烤蛋挞，是妈妈平时用来烤花生的很古老的一个烤箱，没有温度设定，只有三档，我选择了中档十分钟，然后就把蛋挞烤成了木炭/::
当时烤蛋挞冒烟的老烤箱。
食帖君点评：看到下面这个烤箱，突然能够理解上面的蛋挞了呢……
03
@Σ
三四年前吧，我记得我高一还是高二的时候，把烤箱烤了。就是我烤饼干，把温度和时间都调过了，然后就烧着了。火灭了后我妈马上把烤箱丢了，从此让我远离烤箱。高考后想和同学一起去广州上上烘培课。我妈说，弄出火灾就不好了，别去了。
食帖君点评：亲生的！
04
@白白要强大
2年前失败的黄油饼干哈哈哈哈。
事实证明跟着方子多折磨，还是很有成效的。第一次做饼干做成那样也是花了一个多小时呢，最后是用勺子抠着吃的，也觉得香哈哈哈哈哈。
但是心里话，那个时候真的怀疑是不是该把他挂咸鱼卖掉了。还好没卖掉哈哈哈。
△ 成功的蛋糕卷！
食帖君点评：还好没有卖掉！
05
@Muggle
和烤箱的故事不就是：不停地被烫伤烫伤烫伤吗。[捂脸]
食帖君点评：千万小心！从烤箱中取物时，一定要戴好隔热手套。打开烤箱门时，不要凑得太近。烤箱内溢出的热汽，有时也能造成烫伤。
06
@肖一帆
我是觉得吧，烤箱这东西，除非忘了拿出来烤焦了，真的是0失败。
食帖君点评：简直是赤裸裸的炫耀！
07
@Darling
没有照片，但是真的刻骨铭心了。今年春节，家里入了烤箱，全家人都没用过，大胆地烤羊腿……当然没有烤糊了，只是等了好久……好久……好久，最终乖乖吃了早上的剩饭。而羊腿，重新被放回了冰箱里。
食帖君点评：大胆猜测，是没有解冻，还是没有插电？
08
@大王叫我来巡山
密恐慎入哈哈对不起啦……一直都是有好有坏啊，焦掉的阿拉棒，因为烤箱的脾气嘛……都不太一样。
前天刚做的海绵蛋糕真的成海绵了，翻拌手法很难啊。 还在琢磨什么时候更难忘，会继续加油的哈哈哈！
食帖君点评：海绵蛋糕进烤箱前，可以震一震烤盘，把大气泡震出去~
09
@SU小婷
刚买完烤箱没多久。第一次做的时候紧张死，看完做完的蛋糕，立马就想把烤箱扔了！（第一次太惨淡，没图 。）后面慢慢的学着教程，看着视频，终于学会了一些。但是抹奶油、挤奶油真的好难。
食帖君点评：图文严重不符！
10
@橙子肥
最近搞砸的烤物大概是这个吐司。第一次独立做吐司，想要在离职前带给很nice的前同事们尝尝。主要是没有烤熟就取出了，然后一下子就塌陷了，变成了一坨压扁的粘牙的饼。后来我慢慢终于成功了，但是再也没有机会分享给前同事了。
食帖君点评：相信你的心意他们一定收到了！
11
@Moooooooon
自从有烤箱以后真的是沉迷于烘焙无法自拔。可是啊，烤吐司我真的是一直都没有成功。之前有试过手揉，也试过面包机揉面，按照菜谱的步骤一步一步的做，不知道为什么每次发酵的时候就发不满，每次大概六分满就不再发大了，不同的酵母都发不满。尝试过用不同温度，不同时间来烤，但烤出来的吐司基本上色都很深，面包皮很硬，吐司也很难保存，到第二天就不松软了。
这个问题一直困扰我很久，尝试过很多次，到现在都没有成功啊。基本上就是上面图片那样的，成品组织不好，口感也不好。
食帖君点评：在烤箱料理中，看似粗犷实则娇气的面包，绝对是非常具有挑战性的了。食帖君的新书《真的，烤箱什么都能做》中，专访了一位面包职人，以科学实验的方法烤面包。他的经验可以参考~
12
@陈娃娃
我并没有太刻骨铭心的失败例子，但是我常常败在烤的时候，因为忘记看着，于是总是烤焦…… 后来每次烤面包，我都站在烤箱前盯着，颜色差不多就加盖锡纸，总算改变了每烤必焦的悲情命运。
食帖君点评：追求完美，永远不怕麻烦。
13
@生立立立立…>_
丑到爆的面包。。。爸妈嫌弃，一个人哭着全部吃完。。。。
食帖君点评：明明很可爱！
14
@Lini
还记得高中的时候就喜欢用烤箱做各种各样的美食。有一次因为懒（不想用太多锅和碗去融化巧克力），于是我直接把巧克力放在烘焙纸上，以烤箱180℃左右烘烤。期间我走开了一会儿，结果回来后看到我的白巧克力被烤糊了……
现在，我顺利地拿到了巴黎蓝带学院的奖学金，只是学的不是甜点烘焙。附上我为圣诞节做的烤火腿，证明我真的只是懒，不是料理杀手！
食帖君点评：厉害了！
15
@daixh_amy
一收到食帖君的新书就迫不及待地开始烤起来了。处女烤做的是玛格丽特饼干，现在还是热乎的！虽然忘记买秤，几乎是靠估计和小伙伴远程指挥完成的；虽然天气太热又没有开空调，黄油都化了，玛格丽特都没裂口；虽然烤箱特么的不能调温度（买其他电器时送的）……但我还是坚强地烤了2盘玛格丽特。可以说是很佩服自己了……
食帖君点评：烘焙中，精准称量每一种食材是非常重要的。融化状态的黄油和打发的黄油，也会带来完全不同的效果。仔细读读食帖君的新书，相信下一次你一定能做到更好！
16
@0902
相比起其他人，我做戚风蛋糕的路程要顺利很多，毕竟有个已经会做的妈妈帮忙。但即使如此，家里的小烤箱成功的制造了一场灾难，因为我计算错了高度，蛋糕的高度超过了加热管，其实本来只要放到加热管冷却再拿也不会有问题，但是我太心急，一往外拉，糊了的气味就蔓延开来了，整个蛋糕和加热管都一片焦黑……即使切掉黑了的地方，看上去还行的地方也一股糊味。
食帖君点评：提前估算好食物膨起的体积，也是非常宝贵的烤箱烹饪经验。
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“我当时真的想把烤箱扔了/砸了/卖了！”在后台的留言中，食帖君发现，不少人都曾经产生过这样的想法。不过，那些失败的挫折，很快被越来越完美的料理带来的喜悦覆盖。曾经的糗事，也变成了记忆中一件趣事。
无论你是初次尝试的烤箱新手，还是经验丰富、想要挑战高难度的烤箱达人，食帖君的新书《真的，烤箱什么都能做》，都会帮你做好准备，开始你与烤箱的一段新故事。
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