大蒜用醋泡一泡，活血化瘀、补肝肾，润肺化痰！一家老小都爱吃~

处理鲍鱼： 鲍鱼去壳，去除杂质，再切成丝。

煎鱼： 三成油温下锅煎鱼，煎至两面上金黄色。

炒茄子： 锅中少油，干茄子浸泡切丁，入锅煎至焦黄盛出入馅。

调馅： 鸡肉泥、虾仁、茄子丁、少许盐、胡椒粉、香油调味，拌匀上浆即可。

蒸制： 上火蒸15分钟即可。

煸炒： 锅中倒入红花籽油，葱姜爆香后将切好的牛蒡丝下锅炒至润色，再放入尖椒丝和胡萝卜丝一起翻炒。

准备食材： 白菜首尾各切一刀，留菜帮部分放入砂锅，盐水浸泡十分钟后用手拨散成开花状，将肥牛卷和白玉菇放入缝隙。

炒酱汁： 锅中倒入底油，将切好的西红柿丁下锅煸炒上色后加入两勺番茄酱，炒至成熟将酱汁淋在白菜上。

煸香： 锅中倒油放蒜蓉煸炒，过程中放入葱花、生姜米和小米辣，再加入两勺蒜蓉辣酱熬制出香味后放老抽生抽调味。

煸炒： 熬好酱汁后将切好的蛏子和竹荪下锅煸炒，将炒好的酱汁淋在白菜上。

出锅： 砂锅中加入半锅热水，盖上盖焖15分钟后即可出锅。

山珍海味酱制作方法

1、锅中放底油超蒜蓉，过程中放葱花、生姜米和小米辣。

2、在放入两勺蒜蓉辣酱熬制出香味后放入老抽生抽调味。

3、熬好酱汁后放入切好的蛏子和竹荪丁煸炒。

快手梨汤

做梨汤： 一个去皮去核的雪梨、一朵泡发的银耳、几粒大枣加上少量冰糖和半把香橼，放入破壁机中，选择浓汤模式加工，即得一壶快手梨汤。

梨撞虾

处理花椒： 花椒煸香，用擀面杖碾碎。

处理虾仁： 虾仁加入鸡蛋和生粉搅拌均匀，煎熟备用。

煸炒： 雪梨切块，微煎即可盛出。锅里加少量油，撒一点点盐，倒入虾仁和梨一同煸炒，加入少量水熬煮，大火收汁，撒上花椒面即成。