北京阜外医院的食堂，用了这些高科技

中国医院建筑与装备 · 公众号 · 医院 · 2020-10-10 16:30

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2019年6月25日，中国医学科学院阜外医院新职工食堂正式开业，由原先的800余平米的地下餐厅扩大为如今2000余平米的阳光餐厅。为了提升管理水平，更好地为医患服务，医院食堂采用了一系列先进的技术和设备。

旋转式餐具回收及预处理系统

洗碗间与餐厅摒弃传统的人员收餐、残食自行倾倒等形式，选用较现代的设备设施——旋转式餐盘自动传送回收机，减少人力，减少闭餐时排队送餐盘的现象，确保就餐时间，提高工作效率，餐厅整体就餐环境更加整洁。

微生物厨余垃圾处理器

在北京率先引进低温微生物厨余垃圾处理设备，24h内高效分解98%的厨余垃圾，全程不会造成二次污染，减少人员成本、运输成本、处理成本，有效减少餐具洗消间异味，减少滋生蟑螂、细菌的可能；同时，提高环境卫生质量，改善环卫作业环境，减少垃圾产生量，增加污水中易腐性有机物的含量，有利于污水处理厂的生化工艺，减少垃圾车运输过程中对路面环境的影响，一定程度上也解决了地沟油的问题。

厨房设备灭火装置