专栏名称: 养身厨房
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51好读  ›  专栏  ›  养身厨房

别只吃大米白面了!用它做主食,三高不来找,健康又长寿!

养身厨房  · 公众号  ·  · 2019-09-20 17:00

正文


养生美食主持陈赛邀请您一起关注厨房健康~

淀粉豆富含淀粉,为啥能控糖?

而且控糖效果比燕麦还要好

淀粉豆蛋白质含量是大米的三倍

一天食用50克养生又控糖

哪些豆类是淀粉豆?升糖指数又是多少?

大厨独家秘酱,简单几步做出酱香浓郁菜肴

这道菜如何不一样?制作又有什么小窍门?

快到《养生厨房》学习一下吧


何亮

中国烹饪大师


厨具


大厨煎锅


主要食材


鸡肉 鹰嘴豆 红豆 豌豆


烹饪步骤


1

处理鸡肉

鸡肉切丁,放入水、盐、料酒搅打上劲,然后放入少量淀粉拌匀。



2

调秘酱

姜片拍碎放入料酒中浸泡5分钟,让姜汁和料酒充分混合后姜片捞出。在汁里放入几滴香油和两勺甜面酱,搅拌均匀。



3

煸炒

锅中少油,鸡丁炒至白色,放入提前煮了30分钟的红豆、鲜豌豆和煮熟的鹰嘴豆,放入秘酱、生抽、盐、少量水煸香即可。

淀粉豆种类和对应的升糖指数

淀粉豆含有丰富的蛋白质

消化速度比较慢,升糖指数低

而且富含膳食纤维


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