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日本人在拉面和烤肉中使用大蒜作为调味料来增强食物的风味并帮助消化。从日本营养师那里了解大蒜的好处以及如何食用大蒜以获得最大的健康益处。
大蒜和身体的营养素
维生素 B1支持 碳水化合物和糖的代谢。
维生素B1是碳水化合物和糖代谢中的重要维生素。缺乏这种维生素会降低碳水化合物和糖代谢能量的效率。导致疲劳 食欲不振 并且容易发胖 如果你喜欢吃淀粉类食物或喝酒。吃大蒜有助于提高碳水化合物的代谢。
大蒜素，具有杀菌特性。
当大蒜切片、压碎或磨碎时，大蒜中的蒜素会转化为大蒜素。暴露在空气中 产生大蒜气味的大蒜素可有效杀死幽门螺杆菌等引起胃溃疡的细菌。B1更好地进入人体。
维生素 B6有助于蛋白质代谢。
维生素 B6 支持蛋白质代谢并保持免疫系统健康。有助于预防神经系统疾病和多种皮肤病。预防肾结石 帮助身体更好地吸收对身体有益的蛋白质和脂肪。并降低患心脏病的风险
如何吃大蒜以获得最大的健康益处
吃生大蒜
大蒜的高大蒜素含量，具有杀菌作用，受热破坏。因此，生大蒜通过切碎、捣碎或磨碎和调味食用，可以让你的身体充分吸收大蒜素。如果你不喜欢生大蒜，可以使用快速加热的方法来减少大蒜素的损失。
和猪肉一起吃
