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正新鸡排,是选址天才!

廣告狂人  · 公众号  · 营销  · 2025-04-03 11:28

主要观点总结

文章主要描述了正新鸡排的商业策略及其面临的问题。正新鸡排利用消费者等餐时间销售,位置选址极具优势,成本控制优势明显,使得门店快速扩张。但随着市场竞争加剧和消费者需求变化,正新鸡排面临着品牌定位不明确,缺少“爆款”,品质控制和食品安全问题等问题,导致门店数量大幅缩减。

关键观点总结

关键观点1: 正新鸡排的位置选址优势

正新鸡排选择开在蜜雪冰城和沪上阿姨附近,利用等餐时间吸引消费者购买。

关键观点2: 正新鸡排的成本控制策略

正新鸡排通过减少地租、降本增效的策略降低成本,但也面临门店缩减的挑战。

关键观点3: 正新鸡排的问题和挑战

正新鸡排缺乏品牌定位和创新产品,面临品质控制和食品安全问题,导致门店数量大幅缩减。


正文

请到「今天看啥」查看全文


来源:营销案例精选(ID: m-cases)
作者:铡子(授权发布)


先看视频


大家都吃过 正新鸡排 吧。

它是一种出去逛街不知道吃什么的时候随便吃点的选择,一度被网友称为是 “穷鬼快乐排”

再加上个开在正新鸡排附近的 蜜雪冰城 ,那就是喜上加喜:穷鬼快乐套餐的碎片就已经收集了 2/3

如果再加上 沪上阿姨 打完折一块五的甜筒,那更是三喜临门: 穷鬼快乐套餐 收集完毕了。(买沪上的甜筒当然是因为一些蜜雪门店的甜筒涨到3块了。)

主打一 该省省该花花 。不过网友发现正新鸡排比消费者还会省。。。

最近网友发现某地的一家正新鸡排真是 选址天才 ,硬生生把自己 塞进 了蜜雪冰城和沪上阿姨的中间!


狂人直呼好家伙,正新门店就跟牙缝里塞的鸡肉似的。

乍一看正新鸡排的红色门头跟个 小门联 似的,三四平米的门店更是鼻嘎大点。。

网友的亲身经历也让人爆笑了……


网友还发现柜台边边上那个 小小小小小门 就是店员出入口。

店员如果不是 瘦子 还应聘不了正新店员了哈哈哈哈哈哈

老板是会做生意的,一家店抠出来一点位置就能 租给正新鸡排


本来装修出来留下来的犄角旮旯“租给正新鸡排”都是玩梗,但这下是真的“租给正新鸡排”了。。。

在这场商战中,沪上VS蜜雪,而 正新:VS


不得不说,虽然正新长得 跟个小牙缝似的 ,但这位置选址对消费者有利。

正好趁着蜜雪或者沪上的 等餐时间 ,去买一份正新鸡排。


沪上、蜜雪鹬蚌相争,正新鸡排坐收渔翁之利!

所以 沪上和蜜雪才是正新鸡排的销冠 (?)

正新鸡排真是 见缝插店 ,哪怕这个缝在公安局。


相信茶咖品牌都被正新鸡排蹭过客流,蜜雪冰城和正新鸡排 最为门当户对

据窄门数据显示,正新鸡排和蜜雪冰城的 扎堆率高达26.8%


毕竟二者客单价都在 十元左右 目标用户 就是我们这样的 穷鬼


如果蜜雪冰城旁边没空,那么即使是走中端定位的 霸王茶姬 ,正新鸡排也想挨着当个小门联狠狠蹭一波。主打一个 哪里有缝开哪里


旁边要是没有可以蹭的门店,那正新这鼻嘎大点的门店开业时就得 嚣张一把 了。

开业充气门比门脸都大 ,被网友戏称为是“三平米的店开三百平米的张”。

即便加盟商这样去 减少地租、降本增效 ,也招架不住 倒闭潮 。曾门店数量力压蜜雪冰城的正新鸡排,正在不知不觉地成为“时代的泪”。


据窄门餐眼数据显示,截至2025年3月10日,正新鸡排门店数量为11029家。相较于巅峰期2021年的2.5万家门店数量直接腰斩, 门店数缩减超过1万4千多家

正新鸡排不可避免地走向衰落。

最关键的问题就是,正新鸡排没有“爆款”。当其他餐饮茶咖靠着具有 品牌原创性特色的“穷鬼”套餐 打出市场,消费者印象里的正新产品就只有品牌名称后面的两个字“鸡排”。

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其次就是过度铺设店铺后,暴露的品控和食安问题。 “小作坊下料猛” 成了正新的代名词。

正新鸡排发家于餐饮品牌扩张规模的万店时代,也于市场转变风向时 消声

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作为最早“冲线”万店的品牌, 正新鸡排的舆论质疑层出不穷。而同样遭受过质疑的,还有 华莱士 绝味鸭脖

华莱士是出了名的“便秘解救神餐”,甚至找丁真代言来强调一下食品的健康原生态,也要被调侃是 “川西”套餐

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谐音梗扣钱。

市场对绝味鸭脖的最主要质疑,就是 价格 实在令人望而生畏 。小红书上许多吐槽绝味鸭脖价格的帖子,光是点赞就多达一万。


冷静的市场已经容不下头脑一热就开店的品牌了。

当然也有例外:除非你是便宜到 8块钱一杯 让穷鬼怦然心动,甚至在三平米开店的情况下还能推出一系列 代表性产品 库迪 。。。(已经被朋友推荐n多次库迪的个别产品了。)

所以正新的当务之急是要么提升性价比,要么推出“代表作”。


每天中午11点半,不见不散


你说你喜欢雨,但是你在下雨的时候打伞
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