文/ 微信公众号“波兰天际游在东欧”
几个世纪以来，古老爱沙尼亚厨房里最好的传统和菜谱一直保留到今天。它们吸收了邻国美食的精华，但健康饮食、美味菜肴和经济实用的原则一直从未改变。诱人的腌鳗鱼、熏腹鲱片、波罗的海酸汁鱼、酸菜猪肉、蔬菜豆子汤、血肠等传统美食，都是你必须品尝的佳肴！
在爱沙尼亚严寒的冬天，来上一碗热气腾腾的蔬菜豆子汤吧～！此菜当属爱沙尼亚的平民家常菜，各个餐厅均有出售，只是可能配料会有变动。不过都抵挡不住蔬菜豆子汤的美味呀！饥肠辘辘的时候闻到浓郁的豆香味，让人忍不住食指大动喝个底朝天。
爱沙尼亚有大量的鱼，尤其是腹鲱与大比目鱼。所有这些鱼都可做成美味，在高级一点的餐厅，腹鲱会被剔骨，再裹上啤酒蛋芡炸一下。这道菜也可配上柠檬片。在经典烤制的、撒着南瓜子面包上放上小鲱鱼片，再把煮蛋的蛋黄切成片，放在生菜叶上作为装饰。如果坐在一个环境舒适的餐厅里品味这些菜肴，对眼睛和味蕾来说将是怎样的一种享受啊！
这是一道地地道道的爱沙尼亚美食，是到了爱沙尼亚不可错过的一道菜。酸菜加上口感非常细腻的猪肉，两者互相融合，形成一道酸酸的特色美味。要说与其他国家的炖菜有什么不同，大概就是猪肉的不同了，爱沙尼亚的野猪肉可是极为出名的。
熏腹鲱片是最简单的、最美味的、最经济实惠的美食代表之一。把做好的片放在一片吐司上，然后尝一下，你就会明白为什么腹鲱鱼一直是爱沙尼亚美食的标志了。
盘中黑黑地是什么？这是爱沙尼亚特产——血肠喔～！爱沙尼亚血肠尤其出名，血肠是动物血（如猪血或牛血）混入肉与脂肪制成，食用时蘸上酸酸甜甜地蔓越梅酱，再喝上一口当地特色啤酒，这可是非常地道的吃法喔！
在超市里看到有卖熊肉或麋鹿肉罐头，请不要大惊小怪，这是爱沙尼亚的特色，除了熊肉罐头，还有烟熏熊肉及烟熏麋鹿肉等野味，这可是一等一的野味呢！想尝尝熊肉，快去爱沙尼亚吧！
saku是爱沙尼亚名列前茅的啤酒品牌，也是世界著名的啤酒。它精选上乘原料，精湛的酿造工艺，精心加工，酿造处最佳口感的啤酒。优质水源，让啤酒更加甘冽，啤酒花的加入，使每一滴金黄色的酒液中都散发着极致芳香！口感顺滑醇厚、回味绵长，爱沙尼亚家喻户晓的啤酒品牌，备受人们赞赏。好友相聚，有他相伴，人生快意，尽在不言中！
拉脱维亚在地理上与北欧接近，其饮食习惯多与北欧国家相近。到了拉脱维亚一定不能错过的就是海鲜了，各种鱼类各种海鲜，还有贝类的海产品应有尽有。 拉脱维亚人民喜爱以天然食材为主，蔬菜、肉食、鱼类自然搭配，绿色健康有营养。有时候这自然的搭配偏偏会有很多让人意外的惊喜。
拉脱维亚除了风靡东欧的甜菜汤外，还有另外一种特色丸子汤也颇受大家的喜爱，与中华料理相同的是，鲜美嫩滑的猪肉丸子加上些许青豆胡萝卜及佐料，做成的一碗热乎乎的浓汤。而不同的是~份量真的很足！
拉脱维亚的海味种类非常多，所以拉脱维亚人在吃鱼方面非常有一套，你经常可以在拉脱维亚的各大餐厅看到各种海鲜，其中最特别的一道菜是牛奶鱼汤，牛奶鱼汤将鱼的咸味和牛奶的香味结合起来，是一道非常独特的佳肴。
Kartupeļi ar siļķi un biezpienu
鲱鱼土豆配干酪是一道传统的拉脱维亚料理，三个拉脱维亚最具代表性的食物搭配在了一起，使得这道菜成为了拉脱维亚美食的完美公式，属于是最常见的冷盘之一，属于是当地特色之一。
这个看起来像蛋挞的东西是美味健康的蔬菜饼，一般有两种馅：胡萝卜和土豆。曾经是复活节才会出现的特色餐食，不过！这个实在太好吃啦！拉脱维亚人民可等不到复活节，所以全年在拉脱维亚都可享受到它的美味喔！
