文 | 陆顺元、潘梦婷
有没有一席年夜饭让您印象深刻?
有没有一道美味佳肴让您时常回味?
有没有一种味道能够让您忆起某段岁月的样子?
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牛年来临之际，在家家户户隆重筹备年夜饭之际，东微君带您走进东部战区空军某通信旅，看看该旅各个食堂的“兵大厨”们都为年夜饭准备了哪些看家好菜——
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舌尖上的军营年夜饭
在该旅“前哨连”驻某海岛台站，官兵熟悉的一道“清蒸黄鱼”，成为年夜饭的重头戏。
红烧带鱼、清蒸黄鱼、剁椒鱼头......海岛上的年夜饭可谓是一席“全鱼宴”。今年的年夜饭，除去战备执勤的同志，剩下的几名同志一同掌勺。
“最初来到小岛时，营房是以前驻训的海军某部留下的，屋前的杂草长得有半人高，因为营房远离居民区，水电还没通……”士官台站长钱林告诉东微君，几年前，该旅将通信台站开设到了这个远离陆地的小岛上。开设至今，他们已成千上万次保障战鹰飞向深蓝。
“我们既是通信值机员，又是炊事员。”排长顾世鑫说，由于岛上人手有限，没有专门设置炊事班，通信执勤任务之余，岛上的官兵慢慢学会了做饭，如今都是响当当的“兵大厨”。
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“兵大厨”合影。
一席“全鱼宴”，是海岛官兵熟悉的美食，是大海馈予他们的珍馐，更是他们军旅青春的美味记忆……
将鲜嫩的大虾去线脱壳，剥出晶莹剔透的虾球先行腌制，再用沙拉酱、蜂蜜、炼乳调制成“奇妙酱”……经过先炸后拌，均匀翻炒，再点缀上火龙果、芒果、千禧果、奇异果、蓝莓等五种水果粒，女兵食堂备受欢迎的“五福虾球”就出锅啦。
“虾仁营养丰富、脂肪含量低，深受女兵喜爱，于是我以虾仁为主材料研发了这道菜。这道菜也是经过女兵投票，被选出的最受欢迎菜肴之一。”掌勺的女兵周甜骄傲的告诉东微君。有别于上述的驻海岛台站，女兵们有自己的女兵食堂，从材料采购、莱品研发、莱谱详拟，再到掌勺烹饪，均由女兵完成。今年的年夜饭由周甜等9名女兵炊事员一同烹饪。
油条酿虾滑、田园三宝、椒麻鸡……年夜饭菜谱经过前期广泛征集意见，兼顾健康与美味。2013年就加入炊事班、已参与烹饪了9次年夜饭的大厨周甜依然十分严谨，在司务长凌文辉的带领下逐个环节细致把关。“只有更加用心，才能胜任好咱炊事员的战位。”
在女兵营食堂门口，东微君看到了女兵们手绘的彩色菜品预告栏、意见收集栏，还有手机小程序投票选菜的通知。别具匠心、敢于创新，这是一茬茬女兵炊事员接力呈现的美好品质，或许，这也是女兵食堂成为该旅公认标杆食堂的密码之一。
在工程营食堂年夜饭的菜单上，司务长何鸿超拟制的甜品“秘制”纸杯蛋糕引起了大家的注意。
低筋面粉、土鸡蛋、少许肉松……细细品味这枚“秘制”纸杯蛋糕，它的味道似乎并无特殊之处。“纸杯蛋糕味道的秘密之处，只有工程营的官兵才能懂得。”该营施工连战士梁刘杰说起了这枚小小蛋糕背后的故事……
“抢修维护不分昼夜，一旦发现情况，就要即刻出发施工。”大学生士兵梁刘杰2014年参军入伍，相继参加了大小抢修任务百余次，如今已是连队首屈一指的业务骨干。“有时刚刚入梦，值班室一声哨响，就要带上通信装备和一些干粮即刻出发。”
“有时是在繁华市区，有时是在偏远郊区，有时是在上半夜，有时是在下半夜。”紧急抢修、线路敷设、天线整修……工程营的官兵们仿佛是城市中疾行的“夜行者”、国防通信的“守护者”，将无形的通信线路了然于胸、时刻牵挂。
“年前那阵子格外寒冷，从通信井爬出来时，我们的身上都挂着‘冰溜子’。”梁刘杰深情回忆道，“当解放牌大卡车的灯光渐渐‘暗淡’时，黎明已然破晓，我们的又一次抢修任务圆满完成，漫天的朝霞里，品尝那几枚被揣了许久、似乎被体温焐热的纸杯蛋糕，觉得是世界上最美味的东西……”
一年四季，寒来暑往。“在路上”似乎是工程营官兵的真实写照，而炊事班精心准备的纸杯蛋糕、红豆饼、盒子吐司等干粮，成了大家珍视而难忘的“秘制”美味……
一道道精美菜肴，一段段暖心故事……经过前期的意见征集、官兵试菜、菜谱拟定等环节，琳琅满目的年夜饭菜肴即将上席，为坚守战位的官兵们呈现“年”的味道、“家”的味道。“兵大厨”们的看家好莱各有不同，背后的故事却一样感人至深。
“观千剑而后识器，操千曲而后晓声。”炒、炝、焖、烩……日复一日、年复一年，“兵大厨”们用整个军旅青春诠释着灶台上“踏实勤学、专注坚持”的“匠人”精神，不断提升“餐桌”对战斗力的贡献率。
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“兵大厨”合影。
