人们常说，没有冰淇淋的夏天是不完整的。一手撑着小洋伞，一手举着甜筒，一阵风吹过，用手背撩开刘海的一瞬间，融化的
冰淇淋
在阳光下闪闪发亮，
简直不要太青春！
但理想很“清爽”，现实却很“炎热”，在刚刚告别的40度高温里，我似乎没有哪一天有勇气顶着太阳从容漫步。
直到最近，几场大雨浇灭了热浪，温度直降到
30出头，才
发现
对于冰淇淋，
初秋的气温才刚好。
恰逢上海又开了不少好吃又好看的冰淇淋新店。它们有的以颜值取胜，有的以创意渐长，单纯凭直觉很难分出高下。
于是，在刚过去的周末，我将它们一网打尽，选出了这4家，绝对都值得你亲自去一趟。
Bonus
和香水一样 品得出多层口味
乌鲁木齐中路上红极一时的快闪冰淇凌店 Bonus 最近搬家了，新店开在视野更为开阔的瑞金二路上，门面仍旧不大，但总算是有了一个属于自己的长期营地。
Bonus 可以说是冰淇凌店里最早玩快闪的那一波了，最吸引人的就是它充满反差感的选址
（开在一间蟹行里，如下图）
，和好吃得让人容易上瘾的新奇口味。
所以，当得知新店开业，老粉们都齐刷刷地跑到店里，想看看幕后的美食家们又玩出什么新花样。
新店的门头是深灰色的大理石材质，Logo 更是直接用了浮雕和黑白的工艺，在这个网红店辈出的季节，隐秘地有些过了头。不过，装修上的细节考究，反倒更让人心生好感。
店里几乎一半的空间是空出来的，留给顾客点单和等待，即使在大热天里排队也能享受一阵清凉。
右边的墙面上特别设有智能下单的小机器，可以在屏幕上选择想要的口味，直接用手机付款。这对于我这样的懒人而言非常方便。
Bonus 最大的亮点在于冰淇凌的味道不是简单的堆叠。你能像品味香水一样，清楚地尝出每一口的前中后味——这是一个渐变的奇妙过程，比如我此次种草最深的开心果巧克力
（Tips：这是新店开张期间的限时款，想吃抓紧！）
刚入口时，浓郁的巧克力气息就铺满口腔，等冰淇凌融化后，才开始尝到开心果的味道，直到最后全部咽下，舌根还留有坚果的清香。在余味散去之前，都有些不舍得吃下一口。
除了新款，店里还有7种口味可选。喜欢奶味的可以试试焦糖海盐和松子橄榄油，都是从老店延续过来的经典款。
偏好清爽口感的话，则推荐水蜜桃长相思和杨枝甘露，感受一下雪芭口感的水蜜桃，和从芒果到西柚的奇妙过渡。
想试试进阶版？除了酷似流沙包的网红咸蛋黄之外，你还不能错过高度还原了鸡尾酒口感的莫吉托。
用新鲜的薄荷在雪芭原汁里低温浸泡一夜，再加上柠檬的酸爽，清凉醉人。
实在拿不准口味的话，可以卖个萌，也许老板还会邀请你试尝一口呢。
Bonus
地址：上海市瑞金二路39号
价格：
单球20元，双球30元
Glare Gelato
冰淇淋界的摆盘高手
永康路从不缺好店。这间还在试营业期间的纯白店铺，便是我前几天散步得来的意外收获。
进店的时候，店里的背景音乐正放着《Love Yourself》，旋律简单，节拍细腻，和这里大片纯白却不失细节的装修十分搭调。
Glare 的老板是位很有趣的小伙子。当我和他说“火烈鸟和热带仙人掌最近是网红哎”，想借此夸赞一下他的好品味时，他却一脸惊讶又
无辜
地看着我：“真的吗？其实我只是觉得它们很有夏天的气息哈哈哈。”
店里的冰淇凌有6种口味，双色火龙果是近日主打的水果款。
为了让拍照效果更好，店员会耐心地用蘸水的大勺子挖出红白两色均匀的圆球。
你能看得到细致的果肉，夹杂着均匀的黑色颗粒，在齿间摩挲出自然的口感。
再往里走，到堂吃区，你会发现他们家除了卖简单的冰淇凌球，还会搭配水果和隔壁面包店 Pain Chaud 的面点做成精致的下午茶点。
想不到这样一家装修冷淡的店，用的是如此现代感的彩色金属餐盘，对于酷爱摆拍的堂食爱好者们可以说是大福利。
刚出炉的可颂被切开一道缝隙，满当当塞进一个冰淇淋球，这个球通常会默认搭配
开心果味
。建议先用勺子吃掉一部分冰淇淋，才能保证切开时不溢出。
待到一旁的抹茶球渐渐融化，用切好的草莓蘸着吃，味道出奇地好。
如果单独买球，店员会在表面洒满的坚果粒，一口咬下，清香在齿间蔓延。
除了甜点，堂吃区还提供咖啡和果汁饮品。说也奇怪，这明明是家以 Gelato 为主的甜品店，我却被他们秘制的柠檬水和冬瓜水圈了粉。
一瓶分量很大，喝不完也没关系，反正瓶子可以带走。
