人们常说，没有冰淇淋的夏天是不完整的。一手撑着小洋伞，一手举着甜筒，一阵风吹过，用手背撩开刘海的一瞬间，融化的
冰淇淋
在阳光下闪闪发亮，
简直不要太青春！
但理想很“清爽”，现实却很“炎热”，在刚刚告别的40度高温里，我似乎没有哪一天有勇气顶着太阳从容漫步。
直到最近，几场大雨浇灭了热浪，温度直降到
30出头，才
发现
对于冰淇淋，
初秋的气温才刚好。
恰逢上海又开了不少好吃又好看的冰淇淋新店。它们有的以颜值取胜，有的以创意渐长，单纯凭直觉很难分出高下。
于是，在刚过去的周末，我将它们一网打尽，选出了这4家，绝对都值得你亲自去一趟。
Bonus
和香水一样 品得出多层口味
乌鲁木齐中路上红极一时的快闪冰淇凌店 Bonus 最近搬家了，新店开在视野更为开阔的瑞金二路上，门面仍旧不大，但总算是有了一个属于自己的长期营地。
Bonus 可以说是冰淇凌店里最早玩快闪的那一波了，最吸引人的就是它充满反差感的选址
（开在一间蟹行里，如下图）
，和好吃得让人容易上瘾的新奇口味。
所以，当得知新店开业，老粉们都齐刷刷地跑到店里，想看看幕后的美食家们又玩出什么新花样。
新店的门头是深灰色的大理石材质，Logo 更是直接用了浮雕和黑白的工艺，在这个网红店辈出的季节，隐秘地有些过了头。不过，装修上的细节考究，反倒更让人心生好感。
店里几乎一半的空间是空出来的，留给顾客点单和等待，即使在大热天里排队也能享受一阵清凉。
右边的墙面上特别设有智能下单的小机器，可以在屏幕上选择想要的口味，直接用手机付款。这对于我这样的懒人而言非常方便。
Bonus 最大的亮点在于冰淇凌的味道不是简单的堆叠。你能像品味香水一样，清楚地尝出每一口的前中后味——这是一个渐变的奇妙过程，比如我此次种草最深的开心果巧克力
（Tips：这是新店开张期间的限时款，想吃抓紧！）
刚入口时，浓郁的巧克力气息就铺满口腔，等冰淇凌融化后，才开始尝到开心果的味道，直到最后全部咽下，舌根还留有坚果的清香。在余味散去之前，都有些不舍得吃下一口。
除了新款，店里还有7种口味可选。喜欢奶味的可以试试焦糖海盐和松子橄榄油，都是从老店延续过来的经典款。
偏好清爽口感的话，则推荐水蜜桃长相思和杨枝甘露，感受一下雪芭口感的水蜜桃，和从芒果到西柚的奇妙过渡。
想试试进阶版？除了酷似流沙包的网红咸蛋黄之外，你还不能错过高度还原了鸡尾酒口感的莫吉托。
用新鲜的薄荷在雪芭原汁里低温浸泡一夜，再加上柠檬的酸爽，清凉醉人。
实在拿不准口味的话，可以卖个萌，也许老板还会邀请你试尝一口呢。
Bonus
地址：上海市瑞金二路39号
价格：
单球20元，双球30元
Glare Gelato
冰淇淋界的摆盘高手
永康路从不缺好店。这间还在试营业期间的纯白店铺，便是我前几天散步得来的意外收获。
进店的时候，店里的背景音乐正放着《Love Yourself》，旋律简单，节拍细腻，和这里大片纯白却不失细节的装修十分搭调。
Glare 的老板是位很有趣的小伙子。当我和他说“火烈鸟和热带仙人掌最近是网红哎”，想借此夸赞一下他的好品味时，他却一脸惊讶又
无辜
地看着我：“真的吗？其实我只是觉得它们很有夏天的气息哈哈哈。”
店里的冰淇凌有6种口味，双色火龙果是近日主打的水果款。
为了让拍照效果更好，店员会耐心地用蘸水的大勺子挖出红白两色均匀的圆球。
你能看得到细致的果肉，夹杂着均匀的黑色颗粒，在齿间摩挲出自然的口感。
再往里走，到堂吃区，你会发现他们家除了卖简单的冰淇凌球，还会搭配水果和隔壁面包店 Pain Chaud 的面点做成精致的下午茶点。
想不到这样一家装修冷淡的店，用的是如此现代感的彩色金属餐盘，对于酷爱摆拍的堂食爱好者们可以说是大福利。
刚出炉的可颂被切开一道缝隙，满当当塞进一个冰淇淋球，这个球通常会默认搭配
开心果味
。建议先用勺子吃掉一部分冰淇淋，才能保证切开时不溢出。
待到一旁的抹茶球渐渐融化，用切好的草莓蘸着吃，味道出奇地好。
如果单独买球，店员会在表面洒满的坚果粒，一口咬下，清香在齿间蔓延。
除了甜点，堂吃区还提供咖啡和果汁饮品。说也奇怪，这明明是家以 Gelato 为主的甜品店，我却被他们秘制的柠檬水和冬瓜水圈了粉。
一瓶分量很大，喝不完也没关系，反正瓶子可以带走。
Glare Gelato
地址：上海市永康路75号
人均消费：50元
Pink Tears
粉红单车上的冰淇淋
停在路边的单车很多，但粉嫩成这样的还是第一次见。复兴中路上的这间冰淇凌店，实在是收割少女心的专业户。
店里到处都是摆拍的道具和背景，扭蛋糖果机、粉色埃菲尔铁塔、Mini 仙人掌、粉色 Logo、粉色插画……还没决定点哪一款，心里已经想好无数种拍照的角度。
主推的是限量的粉色冰淇凌，只有周末去才吃得到。
老实说，草莓味的冰淇凌配上巧克力脆皮，口感绵软，味道中规中矩，总体可以给4颗星——但这都是次要的，毕竟随手一举拍照效果都满满5颗星！
另外一款很受欢迎的是水果冰，不仅真的有大块果肉，连碗都是瓜果做的。
你可以根据喜好选择冰淇凌口味和水果种类，做好之后，再撒上酸酸的冻干莓果粒和跳跳糖，吃起来可以说是爽口又挑逗了。
值得一提的是，这个星期店里还有限定的粉红丝绒海盐芝士冰淇淋。
别看名字听上去很甜腻，据吃过的旁友们说，层次还不赖。推荐去尝。
Pink Tears
地址：上海市复兴中路590号
人均消费：35元
山合冰坊
吃不胖的冰淇淋在冰山里
这家店开在靠近淮海中路的宝庆路上，相对静谧，又不失市井气。
店铺装修正如其名，白色代表白雪，银灰代表冰山，头顶错落的圆管代表山洞里的冰锥——夏天坐在这样的空间里吃冰，简直舒爽到骨子里啊。
店里的冰淇淋根据制作工艺和口感分为 Sorbet 和 Gelato，都是非常健康低脂的类型。
Sorbet 主打水果冰，荔枝、白桃、覆盆子红酒都还不错吃，与其说是冰淇淋，更不如说是雪芭。
然而最最惊喜的是，山合竟然把茶饮界小王子百香果也做成了冰淇淋！
清香中带着奇妙的酸度，不至于起鸡皮疙瘩，但会有那么一下酸到一激灵，吃起来非常有挑战性。相信我，写下这一段字的时候我正在咽口水……
Gelato 则是以牛奶打底而来，以杨枝甘露燕窝和黑芝麻南瓜籽最吸引我。
