点题整治丨三方合力，守护园南食品安全关

厦门思明教育 · 公众号 · · 2024-10-14 18:05

正文

“点题整治”进行时，思明严守校园食品安全关——始终把师生健康、家长嘱托、群众满意、社会放心放在第一位，紧盯责任落实、过程管理、评价机制、应急处置等重点环节，靶向发力、协同发力，筑牢“细、实、全、严”校园食品安全“守护链”。

今天，一起探访厦门市园南小学。

一

建章建制，树立食安管理标准

厦门市园南小学将食品安全列为校园安全工作重要内容，结合上级文件精神，制定《厦门市园南小学膳食管理制度》《厦门市园南小学校外供餐管理工作方案》，修订《厦门市园南小学食品安全意见收集及投诉处理制度》，不断加强膳食管理工作，规范校外供餐从“严把遴选程序，落实学校主体责任”“严格实行考核，加强校外供餐管理”“落实退出机制，保障师生用餐权益”等方面健全完善学校供餐机制，对照高标准，明确职责规范，守护青少年“舌尖上的安全”。

二

同心同行，实现家校协同育人

孩子的成长影响因素很多，最为重要的两个场域就是家庭与学校，只要这两者同频共振，才能更好呵护他们的健康成长。对于食品安全问题，园南小学始终与家长携手并肩、共同面对。学校组建校外供餐单位遴选工作小组，严格筛选流程，经开会研究、候选单位调查对比、现场考察、餐品试吃等，最后由家长代表投票选定本校校外供餐单位，并及时发布遴选过程和结果。

家校互通有无，畅通交流渠道。学校采取家长陪餐，鼓励家长们把关菜品并填写反馈意见；每学期进行2次食品安全和用餐满意率问卷调查，设置“码上投诉”“校长信箱”等多种方式，畅通沟通渠道，征求对学校食品安全、管理和服务意见；不定期邀请家委代表和学校膳食委员会成员飞行检查供餐公司；定期收集师生及家长对配餐的意见和建议，针对意见认真研究，直面问题，积极解决，及时回应师生及家长关切问题。

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三

精细精心，提升午餐服务品质

为了能够让午间留校的学生能够安心用餐、静心休息，园南小学精细午餐的管理工作。除了供餐公司两名管理员，学校每天一名食品安全员、两名阿姨全程保障，每间教室安排一名教师全程管理，有校长陪餐，每天还有一名值日行政巡视反馈。学校领导陪餐制是以校领导为主，中层行政为辅的 AB岗形式。大家各司其职，分工合作，全面规范陪餐管理。

管理人员关注餐品质量，还注重学生生活习惯养成，倡议自带桌布，每天学生午餐使用结束，会有专门的5-10分钟时间，让每位用餐学生都会将自己位置周边的卫生打扫干净，培养其独立生活能力，使用餐环境更卫生。同时，学校强调管理人员注意观察孩子，对特殊心理和身体变化进一步关注，精心呵护，提升午间2小时质量。

园南小学做好学校用餐地点卫生的清扫、消毒和学生日常打扫工作，每天晚上紫外线消毒。学校还聘请专业消杀单位上门，一周一次对用餐环境进行除四害消杀工作，保障用餐场地的干净、卫生，让家长、学生们用餐安心、放心。

四

共 建共进，健全供餐监督体系

学校与供餐单位建立较为良好的互动、沟通关系，在原有“沟通到位、责任到位”的基础上新增“巡查互动到位”，全面构建学校食品安全监督管理全覆盖。学期中、学期末，学校对供餐单位进行飞行检查，现场了解及期末考核供餐单位卫生情况、配餐情况、生产情况，并进行评分量化，督促其遵守各项制度。

结语

点题整治丨三方合力，守护园南食品安全关

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