时培磊 祝慧思 张瑶/齐鲁壹点
食品安全、养生类的信息在网络上广为传播，尤其在微信朋友圈、亲友群里很是叫座，深受一些中老年人的青睐。
这其中不乏大量谣言，不少人本着“宁可信其有，不可信其无”的想法向身边亲近的人输出这些信息。
女儿的烦恼
早上六七点收到母亲的“骚扰”微信
自从母亲安装了微信，学会了转发，在省城上学的大学生小张就再也没消停过。她经常在早上六七点钟就收到母亲微信消息的“骚扰”。她觉得母亲转发的这些东西是多余的，她早就开始不看了，更不会转发。
“鸡汤类的文章、防诈骗的都有，大部分还是有关食品安全的。这个不能吃，那个有毒、致癌。”小张说，起初母亲给她发这类文章的时候她还看一看，回复一句“看到了”，后来索性连回复都不回复了，任由母亲转发，隔几天就会攒很多。
小张告诉记者，阅读微信中的这类信息已经成了母亲生活常识获取的重要途径之一，并或多或少会影响到家里的日常生活。“她看了之后会当真去做，关键是好多文章本来就是假的，她也跟着学。”
“比如说以前传香蕉泡过药水，那段时间她就没去买香蕉吃过。”至今，小张的母亲说起这事还称，吃香蕉总感觉像吃药水一样。不过她至今仍不知道，“香蕉浸泡的白色液体是甲醛或甲醇等有毒液体”是谣言。
让人吃惊的调查
150人中仅7人未收到过食安信息
像小张母亲这样的情况并不少见，她的同学小徐告诉记者，父亲也经常转发这类的信息给她。
在记者进行的一项对150多人的调查中，多数人都表示他们曾遇到过身边人转发食品安全的内容，仅有7人表示没有接收到过这类信息，也未在朋友圈看见过。剩下的绝大部分人都曾接收到或在朋友圈看过此类信息。
市民张先生对此深有感触。他拿出手机，向记者展示了近一段时间以来他家里微信群的聊天记录。“速转!十万火急!!!”“各位家长注意了，这个东西千万不能喝!”“不是吓唬你，七点以后不要再吃它了!”这样标题的内容不断地滚动在家庭群里。
在一所中学上班的老师小刘告诉记者，不光是在朋友圈、亲友群里，鸡汤类文章、食品安全类文章、养生文章甚至渗透到工作群里。在办公室，食品安全经常成为谈资。“大家看到一些东西，就会说给其他人，彼此提醒一下。”
五年前已被辟谣，现在仍有人信
网上流传的不少食品安全内容其实都是谣言，内容并不真实。国务院食品安全办联合17个部门单位共同主办的2016全国食品安全宣传周暨第八届中国食品安全论坛发布的数据显示，食品安全谣言已经占到了网络谣言传播量的45%，位居第一位。不少谣言被反复传播。
市民张先生提供了10条家属群里分享的内容，其中一条是“最近医院急诊的患者比较多，大都是蘑菇中毒，今年蘑菇丰收，蘑菇可以和小白菜一起炒，但不能和茄子一起吃，会中毒，在水焯蘑菇的时候放大蒜，如果大蒜变色了，就有毒，不可食用。而且蘑菇和小米、大黄米千万不要同吃，会产生一种毒素，医院治不好，后果很严重。”
记者搜索这条信息发现早在2012年就有该谣言，并演化出多个版本，当时就有多家媒体进行辟谣。济南市餐饮协会、千佛山医院营养学专家杜慧真告诉记者，造成中毒的原因很可能是蘑菇本身有毒，并不是说蘑菇和茄子不能在一起吃。大蒜是否变色，并不能作为测量蘑菇是否有毒的依据。“蘑菇和小米、大黄米千万不要同吃”的说法也没有任何依据。
记者查阅到，其他几个类似“吃鲜水果能治愈癌症”“煮东西先把水烧开，不然会有致癌的危险”“国务院防癌办发布抗癌防癌蔬菜排行”等内容也均属于谣言，早已被辟谣。
原因一：心理需要
50岁以上人群中八成多关注食品安全
在有关食品安全的话题上，年轻人和中老年人的态度有明显差异。
济南心理卫生协会副会长张洪涛认为，中老年人普遍关注食品安全问题，而转发这些内容的人则是出于一种求关注、求交流的心态，想用新奇有用的信息来与他人产生交流。调查问卷中，50岁以上的人中88%都表示关注食品安全，41岁至50岁的人中也占了39%，年轻人则在14%左右。
相比于处在事业打拼期的年轻人所关注的成功学、心灵鸡汤等，中老年人更在意日常生活中的个人健康问题。50多岁的市民王女士告诉记者，由于平时经常看到媒体曝光食品安全问题，所以看到疾病预防和食品安全信息就很敏感。
原因二：甄别能力差
“觉得微信里分享的不会有假”
另外，在4月17日国家食药监总局举行的通气会上，食药监总局新闻发言人颜江瑛分析，有不少食品安全的谣言利用夸张、歪曲的加工手段，模糊事实本原和全貌，假借权威机构的名义，频繁使用“有毒”“致癌”“致死”等刺激性语言，愚弄公众认知。此类谣言因为与事实真相“鱼龙混杂”，较难甄别，也不易取证，辟谣难度较大。
市民张先生向记者提供了10条家属群里分享的内容，其中，“这东西喝了就等于死”“晚年不想得癌知道这一点就够了”等3条链接已经被删除，其中1条显示被投诉。而剩下的7条食品安全内容中，记者查阅发现，其中5条被明确证实属于谣言。
济南市民韩女士告诉记者，她之前看到过的一条内容很吓人，称家里常见的两种液体一旦混合，马上就能致人死亡，她随后就在朋友圈转发了这类内容，但现在已经被删除。
不少中老年人缺乏对信息的甄别能力，媒介素养比不上年轻人，轻信微信上的内容。“像我的父母，他们对微信的理解跟咱的理解不一样，他们觉得微信里的东西就像电视里播出的东西，不会是假的。”市民小张告诉记者。
原因三：情感行为
出于对亲人的关心，要尽到提醒义务
据张洪涛介绍，不少中老年朋友对新事物的认知度不够，法律意识淡薄，不排除一些中老年人人云亦云转发相关内容的情况，但也有很多父母转发这类消息是出于家庭成员之间的保护，是基于情感的一种行为。“父母害怕子女因一些隐性的危险而受到伤害。”
在调查问卷中，有近一半的人认为转发这些内容会对他人的生活产生帮助。
济南的王女士认为，微信圈子就是把实际生活圈子搬到了社交平台上。在实际生活中，大家吃饭、闲聊的时候经常会谈论食品安全问题，在微信家庭群里，转发食品安全的内容本身也很正常，是家庭成员之间通过网络沟通的一项议程，也是基于维护家庭成员之间粘性的需要。
本期编辑：邢潭
