福州市申创“世界美食之都”闽菜宣传推介会走进澳门

活动现场

现场，福州市商务局相关负责同志作福州市申创“世界美食之都”推介，向来宾介绍了“有福之州 幸福之城”，讲述了闽菜文化发展中的传承与创新，并展示了两年多来福州申创“世界美食之都”工作取得的成果。

闽菜鲜香飘四海，山海滋味韵悠长。2022年6月，以促进闽菜振兴和繁荣为己任，福州率先在全省正式启动“世界美食之都”申创工作。两年多来，福州建设提升了一批市级美食体验示范街，创建了一批闽菜馆，申报了一批老字号和非遗项目；“中国世界美食之都城市论坛”“世界美食之都国际美食交流会”等国际美食交流活动接连在福州举办，闽菜美食走进联合国教科文组织巴黎总部……通过多年的不懈努力，福州市申创“世界美食之都”工作取得了长足进步，得到了社会各界的广泛赞誉。

澳门餐饮业联合商会理事长李汝荣表示，福州与澳门一直保持着密切的经贸和文化往来。近年来，随着两地交流日益加深，闽菜在澳门的知名度和影响力也在不断提升。此次推介会的举办，不仅是一次令人垂涎的味蕾之旅，更是一次福州与澳门经贸人文的交流合作。以美食为媒介，两地共享发展新机遇，携手推动福州闽菜文化“走出去”，共同将博大精深的中国饮食文化推向更广阔的舞台。

闽菜大师展示经典闽菜

现场，出身厨艺世家的闽菜大师、中国烹饪大师强振涛、国家级佛跳墙非遗传人罗世伟以及福建省非遗文化传承人、同利肉燕第四代传承人陈君凡共同开展专家访谈，述说经典闽菜背后的故事与承载的福州城市文化与精神。现场还举行了“闽菜推广基地”授牌仪式。

一城烟火气，千年闽都味。活动现场，闽菜文化宣传展示区向来宾展示福州独具特色的闽菜文化；闽菜文创展示区以创新互动形式带来沉浸式佛跳墙DIY烹饪体验，吸引众多来宾驻足参与；闽菜小吃品鉴区现场制作福州风味小吃以供品尝，品福味，赏福韵，得到来宾的一致称赞。

据介绍，此次闽菜进澳，是福州闽菜文化向外的一次精彩展示，进一步擦亮了“千年闽菜 全球共享”的美食新名片。未来，福州申创“世界美食之都”工作将继续全面、深入地开展，以美食为纽带，促进闽菜对外交流合作，让闽菜在更广阔的舞台上书写发展新篇章。