太恶心！
3月12日
杨铭宇黄焖鸡被曝
将顾客剩菜回收再售卖
......
相关话题迅速冲上热搜
引发关注
记者暗访
杨铭宇黄焖鸡剩菜回收再加工
3月12日，有媒体发布稿件《顾客剩菜再加工、发黑牛肉冒充新鲜牛肉，记者暗访杨铭宇黄焖鸡后厨发现——》，曝光多家杨铭宇黄焖鸡米饭加盟店后厨食品安全问题！
“这都是昨天晚上剩的，放到（灶台上）一加热就行了”“剩的先卖”“吃出问题都是饭店的事”……
在暗访期间，记者发现部分门店的店员会将顾客食用后的剩菜回收清洗，从中挑出香菇等食材，进行二次加工再售卖。店员表示：“香菇没事，香菇可以反复用。”
而做错的餐品也不会丢弃，店员会挑拣出错配食材，重新分装后端给下一位顾客，还特意叮嘱记者“（酥肉）大小都要挑干净，一个都不能要，万一人家没有点酥肉……”
在制作牛腩煲时，店员将隔夜发黑的牛肉，加色素后用来冒充新鲜牛肉。
▲没有经过任何保鲜措施的隔夜发黑黄焖鸡，直接加热出售。图片/新京报我们视频截图
面对味道已发酸的香菇、土豆等食材，在记者提出质疑时，店员却表示“下次尽量多泡泡”“洗两遍就行了”。
此外，记者调查中还发现，多家门店招聘时不需要员工提供健康证，大量无证店员直接上岗。
最新通报：即刻停业 永久关店
12日下午，济南杨铭宇餐饮管理有限公司就“剩菜回收再卖给顾客”等事件发布致歉声明：此次事件暴露出公司在涉事加盟门店的加盟管理、监督执行上的重大漏洞，将承担全部责任。即日起采取整改行动：
涉事加盟门店即刻停业、永久关店；并在全国门店深度排查，一旦发现有违规门店立即停业追责。
致歉信中还公布了投诉专线4006151561，称可24小时内响应处理。
致歉信全文：
涉事门店被立案调查
3月12日，知名餐饮品牌杨铭宇黄焖鸡米饭被曝出严重食品安全问题。郑州市二七区市场监督管理局工作人员表示，杨铭宇黄焖鸡康复前街店存在从业人员未取得健康证和店内进货餐单据缺失等问题，已被责令停业整顿立案调查。
3月12日，河南商丘虞城县市场监管局也发布通报称，就
“杨铭宇黄焖鸡后厨乱象”涉及该县杨铭宇黄焖鸡米饭万鼎店相关问题，县市场监管局执法人员第一时间赶赴现场，已对涉事门店查封，对食材封存检验，全面展开调查。下一步，将根据调查结果依法作出严肃处理。
据“杨铭宇黄焖鸡米饭”官网信息显示，该品牌创立十余年来，其加盟店已遍布全国23个省，5个自治区和4个直辖市，门店总数突破6000家。被誉为中国餐饮品牌成功典范的连锁企业，却频频曝出食品安全问题。
天眼风险信息显示，
曾有多家杨铭宇黄焖鸡米饭店被罚
，包括平度市杨铭宇黄焖鸡米饭店、韩城市杨铭宇黄焖鸡米饭店等，被罚事由包括加工间未保持清洁、将厨余垃圾存放到其他垃圾收集容器内、复用餐饮具抽检检验结论为不合格等。
如何走到这个地步的？从投资角度来看，投入低、毛利高
、
回本快，让黄焖鸡具备了“批量复制”的基础。根据公开报道，杨铭宇黄焖鸡米饭的加盟费为20000元+5000元保证金，其他小品牌加盟费在3000元-10000元之间，甚至有的品牌无需加盟费、仅支付酱料费用就可以加盟。
