快过年了，肯定要来云南淘干货！

今年，在昆明最大的年货街上，经营云南野生菌的商家特别多，野生菌产品品类特别多，专门来买云南特产的省外消费者也特别多。很多消费者来逛年货街，就是想把云南特有的山珍美味带回家。

贵州消费者 李女士： “野生菌富含很多氨基酸，它也是云南有特色的名片，在不是当季的情况下，我们也能享受到年夜饭餐桌上的一道美味。”

商家 ：“外省的朋友回家过年也带云南的特产回去，他们不好带，我们都是帮他们包邮的。”

云南的吃菌季主要集中在雨季的6到8月，而在冬季， 野生菌主要以干货形式出现。如何甄别野生和人工种植的菌类干货呢？

商家 ：“野生菌新鲜的时候鲜味比较浓，干的做出来鲜味没有新鲜的浓，它只是香，比较香一点，这个羊肚菌就是种植的，野生的没有这么漂亮，没有这么好看，野生的个头小一点，它的肉质比较紧。”

商家 ：“都是纯天然的，风干以后容易保存，同时它可以锁鲜。你要看菌子里面的瓤，如果颜色太深就不是野生的，还有就是看泥脚，因为野生的大家都知道，泥比较多。”

在年货街上，众多野生菌的衍生产品也比比皆是，包括以野生菌为主料的菌汤包，用牛肝菌、松茸、鸡枞等菌类做成的即食罐头和预包装食品，还有各种野生菌咸菜，甚至把野生菌做成各种小零食和饮料。

市场监管部门提醒消费者， 采购野生菌干货，最好选择有品牌有资质有规模的食品企业，选购时最好买有包装的产品。消费者一定要留存购买凭证，以便后期维权。