来源:中国新闻网(id:cns2012)综合自:央视财经、新华网、四川新闻网、人民网、今日早报等
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“没事儿喝点醋,能软化血管。”
平时,你是否常听家中长辈这样说?但醋真有这样神奇的功效吗?
最近,央视一档调查节目就此问题采访了相关专家,得出的结论让很多人大跌眼镜:
醋不仅不能软化血管,食用过量,还有可能灼伤胃黏膜!
专家说:之所以有人认为醋有软化血管的作用,是因为醋的酸性作用,如日常生活中把骨头或鱼刺泡在醋里可以变软。
但人体自身是一个很强大的缓冲体系,醋要参与到人体正常代谢,成为二氧化碳和水才会进入血液。而二氧化碳和水,属于中性。换句话说:无论喝多少醋,经过代谢进入血液后,也不会使血管软化。
不仅如此,由于醋的成分是醋酸,具有一定腐蚀性,食用过量,还会灼伤胃黏膜和食道。
想要预防血管疾病,还是应以加强运动锻炼和清淡饮食为主!
来源:深圳特区报
其实,近两年,醋的一些功效被过分夸大,下面这些说法,你肯定都曾见过,但……很不幸,它们都是谣言:
“醋酸可以杀灭细菌,常熏醋可以防感冒”。每当流感时节,一些家长就会用炒锅,熏上一些醋,言之凿凿地说“防感冒”。
真相:
用这个方法防感冒,非常不靠谱!曾有媒体实验调查,用熏醋方法检测密闭房间内的细菌数变化。经比对,熏醋对房间内的细菌减少没有显著影响。
来源:视频截图
呼吸科专家说,平时我们吃的食用醋只有很弱的醋酸,而且也没有明显的氧化效果,根本达不到破坏病毒结构的作用。甚至还有个别病人,由于家里熏醋,结果引发不适被送入医院。
预防感冒,首先应做到开窗通风!!而非紧闭门窗,靠熏醋。
被鱼刺卡住喉咙?别担心,喝点醋,软化一下鱼刺,“顺”下去就好了。被鱼刺卡喉时,你这样做过吗?你知道这样做非常危险吗?
真相:
醋的确有软化鱼骨的功效,但当鱼刺卡喉时,喝下去的醋仅能在喉咙处短暂停留,对于软化鱼刺,收效甚微。
鱼刺卡喉时,千万不要强行吞咽东西,若鱼刺较小,可用镊子夹取,如较大,应及时就医。
来源:39健康网
食醋减肥的方法曾风靡一时,醋泡黄豆、醋泡黑豆、醋泡香蕉……这些所谓的减肥食谱,声称每天早晚吃上一些,就能达到减肥效果。
真相:
北京协和医院营养科主任说,目前并没有科学实验支持这种说法。若真要说喝醋能减肥,除非是喝大量的醋,喝饱了,吃不下其他东西,或是以吃醋渍食物,取代平常的高热量零食,相对之下,热量摄取会减少。
但这种减肥方法无法持久,长期下来很容易造成营养素不均衡甚至损坏肠胃,有害健康。
来源:台湾联合新闻网
很多爱吃生鱼片的人认为,吃鱼生时加点醋,可以杀死细菌和寄生虫。
真相:这个方法不靠谱!淡水鱼生鱼片有肝吸虫,肝吸虫幼虫有保护囊壁,生命力特别顽强,醋对它根本没有作用!所以,淡水鱼千万别生吃!
而海鱼鱼生中,寄生着异尖线虫,这种寄生虫在淡醋中最少能存活17.6小时!
比起醋,低温才是它的一大杀手。建议食用海鱼鱼生前,最好以零下20摄氏度的温度保存24小时,以预防异尖线虫病感染。
虽然,生活中,我们对醋有那么多误解和误用,但醋的确是个绝佳的生活小助手,只是我们都用错了!下面这些和醋有关的小妙招,简单实用,小伙伴快抱走↓↓
因为醋中含有醋酸,和其他有机酸、氨基酸等营养成分,它们能促进胃酸的分泌,所以吃了加醋的食物,食欲会大增。
2、减少盐摄入
在菜肴中加入适量醋,可以减少盐的放入,这并不会给食物带来额外的能量和盐分,还能让食物更有味道,不会出现食之无味的现象。
3、保护维C不被破坏
在各种蔬菜中,青椒、西红柿等维生素C含量较多。但是维C遇高温容易被破坏。醋可以使食物中的水溶性维生素的化学结更稳定,使其不易因烹煮而遭到破坏,而且能减少亚硝酸盐的产生,所以在炒蔬菜的时加适量醋,能较好地保护维C不被破坏。
4、去腥膻、提鲜
醋具有去腥膻的作用,煮鱼和炖羊肉时加入少量醋,能减少鱼肉的腥味和羊肉的膻味,同时提高它们的鲜味。
5、熬骨头汤加醋促进钙质溶出
炖骨头汤时加入一勺醋,能促进骨头中的钙质溶出,便于人体更好地吸收。
来源:大众网
胃酸过多、胃溃疡患者
之前说过,醋酸中含有一定腐蚀性,如果胃已经受伤,就不要用醋再刺激胃了。
醋过敏患者
如果食用醋后,发生过敏反应,可以到医院查明原因,若确定是对醋酸过敏,应禁食醋。
正在服药的人
很多药的制作需要纯碱作原料,溶解后呈碱性。如果服药后,吃大量的醋,醋酸会和药中的某些成分发生反应,导致药性被削减。
你被这些伪真相忽悠了多久了呢?点赞告知更多的人吧!