北京市旅游行业协会饭店分会成功举办系列 “雁栖湖周边饭店服务质量提升培训活动”

为进一步落实蔡奇同志关于“围绕推进国际交往中心，按照涉外标准，提升外围酒店宾馆接待能力的指示精神”，按照市旅游委的工作要求，北京市旅游行业协会饭店分会为怀柔雁栖湖周边酒店及住宿业开展了“雁栖湖周边饭店服务质量提升”系列培训活动。2018年10月18日，培训活动在益田影人花园酒店再次举行。北京市旅游行业协会副秘书长兼饭店分会秘书长郭颖、北京市旅游行业协会文化旅游发展中心主任郭瑛代表协会领导出席本次培训活动。

北京市旅游行业协会副秘书长兼饭店分会秘书长郭颖女士在培训开始前讲话中表示：感谢怀柔区旅游委对本次培训的大力支持，感谢益田影人花园酒店对本次活动的鼎力配合，并对两位专家老师的莅临表示了诚挚的谢意和问候。郭秘书长向所有到场的参训学员强调了培训的重要性，希望大家积极参与并将理论结合工作实际，将实操融入对客服务，切实提升自身综合服务水平，为怀柔区及北京市旅游行业增光添彩。

上午的课程，由国家高级技师，国家职业技能鉴定高级考评员、北京市职业技能竞赛高级裁判员刘娟老师分享。刘老师就宴会服务礼仪、服务标准、安全事项、中餐及西餐摆台实操展开详细讲解。从“五知三了解”入手，详细讲述了餐饮对客服务礼仪的要点及注意事项。以理论+实操的方式，围绕托托盘、铺台布、摆台、折口布花、斟酒、分菜宴会服务六大基本功，进行了分步骤详细讲解。娴熟的摆台手法，精益求精的细节操作让每一位学员印象深刻。

下午，北京市旅游饭店技能大赛高级评委、客房组培训教师、北京市岗位工匠“传承奖”获得者于丽老师，就客房服务标准、对客服务安全事项、做床实操等内容展开培训。首先，围绕客房管理的三个基本要素“卫生”、“服务”、“安全”进行讲解。随后，组织全体学员，就客房做床标准进行了实操。讲解过程中，于老师一步步演示，对重点环节逐一强调，风趣幽默的言语使现场培训氛围非常活泼生动。

为期一天的培训，学员始终热情饱满，积极互动，配合老师开展各项演练，并且用视频、音频的方式记录课程的每一个细节。培训结束后，大多数学员都意犹未尽，在现场反复练习老师所讲要点。学员们纷纷表示，本次培训不仅受益匪浅，更期待旅游行业协会，可以多组织相应的培训课程，给大家提供学习提升和经验交流的机会与平台。